Veterinaria

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Artículos de Investigación

090601 - Evaluación de la calidad del agua superficial y subterránea utilizada para el consumo del ganado bovino en un municipio de provincia Habana (Evaluation of the quality of the superficial and underground water used for the consumption of the bovine livestock in one Havana municipality)

Soca Pérez Maylin, MSc.*, Soca Pérez Mildrey, MSc, DrC.**, Martínez Santiesteban José A, DrC.*, Suárez Fernandez Yolanda. E, DrC.*, Fuentes Cintra Maritza, MSc.*, Pérez Liumar, Dr MV* *Departamento de Prevención. Facultad de Medicina Veterinaria. Universidad Agraria de La Habana “Fructuoso Rodríguez Pérez”. **Estación Experimental de Pastos y Forrajes “Indio Haluey” Contacto por email: maylin@isch.edu.cu

Resumen
El presente trabajo se realizó en un municipio de provincia Habana, con el objetivo de evaluar la contaminación del agua que se usa para el consumo de los animales y la limpieza del equipo de ordeño. Se trabajaron seis fuentes de agua que abastecen a igual cantidad de unidades ganaderas, tres de las cuales corresponden a fuentes de aguas superficiales (micropresas) y otras tres a aguas subterráneas (pozos). Se tomaron muestras en cada una de las zonas bajo estudio, las mismas se realizaron acorde a lo normado para este tipo de investigación. Se realizaron las determinaciones analíticas de amoníaco (NH3), nitritos (NO2), nitratos (NO3), dureza total, coliformes totales y fecales. Los datos fueron procesados por estadígrafos simples (media y desviación estandar), encontrando valores altos para cada uno de estos indicadores, que reflejan una elevada contaminación del agua de consumo que se les brinda a los animales, calificándolas como aguas duras en ambos casos. Se detectaron los posibles factores de riesgo, destacándose la no aplicación de las medidas higiénico - sanitarias dispuestas para estas situaciones. No se cumple con las normas de calidad del agua, hay fallos en la frecuencia del sistema de monitoreo y evaluación, lo cual conlleva a que no haya un pronóstico adecuado de la calidad del agua. Se propusieron las principales medidas a tener en cuenta para la toma de decisiones.
Palabras claves: agua, contaminación, factores de riesgo, bovino, medidas higiénico – sanitarias, calidad.

090602 - Contribución a la suplementación ovina con pollinaza fermentada (Vitafert) y cuatro niveles de melaza

090603 - Primer diagnóstico de resistencia a ricobendazole y albendazole en nemátodos gastrointestinales parásitos de ovinos en Nicaragua

090604 - Evaluación de la eficacia en condiciones controladas de una bacterina oleosa enriquecida contra el Síndrome Respiratorio Crónico en pollos de ceba (Evaluation effectiveness of an oil bacterin in opposition to Mycoplasma gallisepticum, enriched with an antigenic protein to control the Chronic Respiratory Syndrome in experimental conditions in Broiler chickens)

Resumen
Los programas preventivos y las medidas de bioseguridad por separado, no son suficientes para prevenir a la industria avícola intensiva de hoy contra enfermedades infecciosas, por lo que se ha incrementado en la actualidad el uso de vacunas inactivadas (bacterinas) las cuales se han ensayado en condiciones naturales y experimentales . Con el objetivo de evaluar la eficacia de una bacterina oleosa contra Mycoplasma gallisepticum, enriquecida con una proteína antigénica para el control del Síndrome Respiratorio Crónico en condiciones experimentales, se utilizaron un total de 90 pollos de la raza Broiler de 21 días de edad, los cuales se dividieron en tres grupos de 30 animales cada uno. Grupo uno: control placebo, grupo dos: vacunados con la vacuna enriquecida y grupo tres: vacunados con la vacuna convencional. A los 21 días post vacunación los animales fueron confrontados con la cepa R low de M. gallisepticum, valorándose el cuadro clínico-lesional presentado en los animales, demostrándose que la bacterina enriquecida utilizada fue eficaz al disminuir significativamente las manifestaciones clínicas respiratorias y la incidencia de lesiones en los animales vacunados.
Palabras claves: Bacterina , Mycoplasma gallisepticum, clínica, lesiones

Abstract
Preventive programs and biosecurity measures separately applied are not sufficient to prevent the intensive poultry industry against infections diseases. For this reason, inactivated vaccines are increasingly used today. They are used under natural and experimental conditions. With the objective to evaluate effectiveness of an oil bacterin in opposition to Mycoplasma gallisepticum, enriched with an antigenic protein to control the Chronic Respiratory Syndrome in experimental conditions in 90 Broiler chickens of 21 days. They were distributed in three (3) groups, group one: control, group two: vaccinated animals with the enriched vaccine and group three: vaccinated animals with the conventional vaccine. After 21 post vaccination days, animals were confront with the R low strain of M. Gallisepticum and valued the clinical alterations and lesions in this animal were valued. It demonstrated the oild enriched vaccine was appropriate to induce decrease of clinical manifestations and lesions in the vaccinated animals.
Keys Word: bacterin, , Mycoplasma gallisepticum, clinical , lesions

090605 - Aislamiento de Vibrio sp. a partir de órganos internos de Dormitator latifrons (Richarson, 1844) silvestres – Reporte preliminar (Isolation of Vibrio sp. from internal organs of Dormitator latifrons (Richarson, 1844) savages – Preliminary report)

090606 - Índice de sustentabilidad para el sistema bovino de doble propósito, en Guerrero, México (Index of sustainability for the dual purpose bovine system, in Guerrero, México)

Hernández Valenzuela, Daniel¹; Herrera Haro, José G.²; Pérez Pérez, Jorge²; Vázquez Agustín, Sábas³. 1. Unidad Académica de Medicina Veterinaria y Zootecnia, UAGro. 2. Colegio de Postgraduados, Especialidad en Ganadería. 3. Unidad de Estudios de Postgrado e Investigación, UAGro. Contacto por email: dhvalenzuela@hotmail.com

Summary.

The sustainable agriculture, it is a process, in which the demands of products are satisfied by production units, economically efficient, friendly with environment and accepted by society. A study was realized in Guerrero, México, located in the southern region of Mexico, on the Pacific Ocean, between 16º 18´ and 18º 48´ NL and 98º 03´ y 102º 12´ WL. The objective was to determine the index of sustainability of the dual purpose livestock (meat and milk) in Costa Chica, Guerrero. A sampling survey to producers was carried out, using a simple random sampling design. The sampling frame was elaborated with the list of producers of the Beef Cattle Local Association. Visits were realized to the productive units, in order to obtain information of production, installations, managing and inventories. A descriptive statistics was applied and the analysis of main components to obtain a reduced joint set of variables, to describe the productive system. Subsequently, using a cluster analysis, the similarity among the producers groups was identified. With the formed groups it was evaluated the sustainability of the production system, according to the IICA methodology. The results showed a dual purpose production system with a lactation period of 148 ± 88 days and a production of 781 ± 591 kg, due to the fact that 36 % of the cows are milking on alternate days or does it sporadically. The income of the productive units, in average was $67,364.00 by year, with profit value on variable costs was 486 %. The index of sustainability of the producers was 0.427, to the social an economical dimension 0.493 and 0.482 and for the environmental dimension 0.358, which evidence a livestock that this being moved away of the sustainability.

Key words: sustainability, sustainable, livestock, dual purpose

090607 - Reducción de desastres: indicadores de riesgo asociados al manejo territorial de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) - Disaster reduction: Risks Indicators Associated with Territorial Management of Foodborne Diseases (FBD)

Yolanda Suárez Fernández ^(*); Joel Quintana Guerra ^(**);Maylín Soca Pérez ^(*); Yolexis Fabré Rodríguez ^(*); Maritza Fuentes Cintra ^(*);Miguel Torres ^(*); Roberto Rojo Fiallo ^(**)^(*) Universidad Agraria de La Habana. Facultad de Medicina Veterinaria. Telef. 863013, Fax: 5364861271, Autopista Nacional Km. 23½ y Carretera a Tapaste. San José de Las Lajas. La Habana. Cuba ⁽^**) Universidad Agraria de La Habana. Facultad de Medicina Veterinaria. Estudiante de 5to año de Medicina Veterinaria. Telef. 863013, Fax: 5364861271, Autopista Nacional Km. 23½ y Carretera a Tapaste. San José de Las Lajas. La Habana.Cuba Contacto por email: yolandas@isch.edu.cu

Resumen
Con el objetivo de incrementar las acciones territoriales de reducción de desastres naturales y sus consecuencias sanitarias en el municipio San Nicolás de Bari, se evaluaron algunos indicadores de riesgo asociados al manejo de las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) solas o asociadas a los desastres naturales y se propusieron acciones para la reducción de sus riesgos solos o como consecuencia de desastres naturales. Los niveles de percepción de riesgos de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) fueron ALTOS para todos los grupos encuestados, sin relación estadística con la cultura de prevención en los grupos de población en riesgo y susceptible estudiados, y con relación estadística de significación con la competencia profesional y esta con la gestión institucional en los trabajadores, profesionales y decisores del sector salud. Se concluye sobre la importancia de la capacitación y la cooperación intersectorial en el manejo del problema para una adecuada reducción de los desastres naturales y sus consecuencias sanitarias.
Palabras claves: percepción de riesgos, cultura de prevención, enfermedad transmitida por alimentos, manejo de riesgos, reducción de desastres.
Abstract
Some risks of foodborne diseases indicators were evaluated in San Nicolás de Bari to increase territorial actions in the reduction of natural disasters and its sanitary consequences. The levels of risks perception of foodborne diseases were HIGHEST for all studied group, the spite of that there are not statistical relationship between risks perception of foodborne diseases and the preventive culture on risks people and susceptible people. There was statistical relationship between the risks perception of foodborne diseases on the professional competence and the last one on the institutional management of foodborne diseases in professionals, risks workers and maker decisions. We conclude about the role of professional and public qualification in the management of the problem. We also conclude about the cooperation between veterinary and public health services to reduce natural disasters and its sanitary consequences.
Key words: risks perception, preventive culture, foodborne disease, risks management, disaster reduction.

090610 - Bases técnicas para la aplicación del sistema de análisis de peligro y puntos críticos de control (HACCP) desde la granja de ponedoras hasta la recepción y distribución de huevos para el consumo (Technical basis for the application of hazards analysis and critical control points system (HACCP) from poultry farm to the reception and distribution of eggs to consume)

Yanetsy Pérez Pérez,⁽¹⁾ Yolanda Suárez Fernández,⁽²⁾ José A. Cura Castro,⁽³⁾ Alcides Pérez Bello^(¡) (1) Facultad de Ciencias Agropecuarias. Universidad Central “Marta Abreu” de Las Villas . Carretera a Camajuani Km 5 ½, Santa Clara, Villa Clara. Cuba. CP 54830. E-mail: yanetsypp@agronet.uclv.edu.cu (2) Facultad de Medicina Veterinaria. Universidad Agraria de La Habana. San José de Las Lajas. La Habana. Cuba. (3) Empresa Avícola Villa Clara. Santa Clara, Villa Clara, Cuba.

Resumen
Para garantizar alimentos de calidad, y sin riesgos para la salud pública, deben emplearse sistemas de producción de alimentos seguros, "desde el productor hasta el consumidor", lo que reduce los costos de producción por concepto de inspección y decomiso de productos contaminados o deteriorados, y el consiguiente impacto económico, político y social. Es con este objetivo que se realiza un estudio de identificación y análisis de riesgos biológicos, químicos y físicos en una granja avícola de ponedoras y el centro de acopio y distribución de huevos comerciales de la provincia Villa Clara; lo que permitió la determinación de los riegos, los Puntos Críticos de Control (PCC), sus correspondientes Límites Críticos (LC) y las posibles desviaciones de estos últimos, los procedimientos de vigilancia y monitoreo y la propuesta de medidas o acciones correctivas que constituyen las bases técnicas para la implementación del Sistema de Análisis de Peligro y Puntos Críticos de Control (HACCP), en la producción de huevos comerciales; previa decisión de las autoridades empresariales correspondientes.
Palabras claves: identificación de riesgos, análisis de riesgos, puntos críticos de control, límites críticos, Sistemas de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP).

Abstract
The used of Food Safety System "from producer to consumer" is to obtain safety food, reduce the risks of public health and the cost of the food. The reduction of the costs of inspection, forfeiture of contaminated or deteriorated food is important to reduce economical, political and social impact. Our paper is to identify and analyze biological, chemical and physical risks in the poultry farm. The reception and distribution of eggs in Villa Clara were analyzed too. The hazards, Critical Control Points (PCC), Critical Limits (LC) and its deviations were identified in the process, as well as the monitory procedures and correctives actions as technical basis to implement the Hazard Analysis and Critical Control Points System (HACCP) associated with the eggs production. The implementation of the system depends on the decision of the enterprises authorities.
Key words: Hazards identification, risks analysis, critical control points, critical limits, Hazards Analysis and Critical Control Points System (HACCP).

090611 - Estudio histopatológico, etiológico e inmunohistoquímico de lesiones compatibles con neumonías intersticiales en el ganado bovino

000612 - Qualidade, conservação, método de cura, relação folha:colmo e consumo de feno de gramíneas tropicais (Quality, conservation, cure method, leaf:stem ratio and hay consumption of grassy tropical)

090615 - Metodología para el análisis de algunos indicadores de riesgo asociados al manejo territorial de las zoonosis (Methodology to analyze risk indicators associated of zoonoses territorial management)

Resumen
Se elaboró un Sistema de Encuestas, con el objetivo de determinar, evaluar y analizar algunos indicadores asociados al manejo territorial de las zoonosis. El Sistema de Encuestas puede ser aplicado a la población con riesgos asociados a zoonosis (trabajadores, propietarios y/o manipuladores de animales, miembros de los servicios asistenciales de Medicina Veterinaria y de Salud Pública, así como tomadores de decisiones de ambos sectores). La metodología de trabajo propuesta permite conocer los niveles de percepción de riesgos y cultura de prevención existentes en los encuestados, relacionando el nivel de dependencia entre uno u otro indicador, así como la responsabilidad de las instituciones y la sociedad en general ante el problema. Los resultados de su validación en San José de Las Lajas muestran que la metodología posibilita una orientación más adecuada para la capacitación del público y las autoridades, y para el manejo de las zoonosis.
Palabras Claves: zoonosis, percepción de riesgos, manejo de zoonosis, encuestas.
Abstract
Survey System was worked out to determine, evaluate and analyze some indicators associated of zoonoses territorial management. The system could be applied on risk people (workers, animal’s owners, and/o farmers, public health and veterinary services members, as well as authorities). The methodology allows knowing risks perception levels and the preventive culture of risk people. It also pretends to establish the relationship between indicators, as well as, the responsibility of institutions and society involved of the problem. The results of his validation in San José de Las Lajas shows us that the methodology allows right ways to qualify people and authorities about zoonoses manage.
Key words: zoonoses, risks perception, zoonoses manage, and surveys.

090616 - Caballos De Tracción De La Ciudad De Santa Clara, Cuba. I Algunos Parámetros Biométricos (Traction horses of santa clara city, cuba. i some biometrical parameters)