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La Revista Electrónica de Veterinaria - REDVET (ISSN nº 1695-7504) es el medio oficial de comunicación científico y técnico de la Comunidad Virtual Veterinaria. El Sumario de REDVET se distribuye gratuitamente por correo electrónico a los miembros de la Comunidad Veterinaria

 Revista Electrónica de Veterinaria - REDVET www.veterinaria.org/revistas/redvet                                  ISSN nº 1695-7504

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Vol.VII, Nª01, Enero/2006


Artículos de Revisión

060601 - Trichinellosis una zoonosis vigente

Artículos de Investigación

060602 - Evaluation of 3 antiparasites on intestinal and muscular phase infection of trichinella spiralis  in the pig model

060604 - Aislamiento de Pasteurella multocida en onfalitis abscedada de cerdo en asociación con Salmonella cholera suis

060606 - Aislamiento de Leptospira canicola en hemocultivo: análisis epidemiológico (

 

Artículos Técnicos

060603 - Maturação da carne bovina

Técnicas Quirúrgicas

060605 -  Castración por el flanco en la perra

 

060608 -Ovariohisterectomía (OVH), técnica lateral

Caso Clínico

060610 - Hiperplasia de la glândula de la cola (cola de semental) en una gata com signos de hermafroditismo. Descripción de un caso clínico

Crónica

060612 - Diplomado a Distancia de Medicina Preventiva Veterinária, un reto impostergable en la formación de los recursos humanos

 

Artículos de Revisión


060601 - Trichinellosis una zoonosis vigente

Q.F.B. Elsa Gabriela Chávez  Guajardo (1), M.V.Z Sergio Saldivar Elías(2), M. en C. José Jesús Muñoz Escobedo(3), Dra. en C. María Alejandra Moreno García (2).  Unidad Académica de Ciencias Químicas (1)., Unidad Académica de Biología Experimental (2)., Unidad Académica de Odontología. Universidad Autónoma de Zacatecas. Apartado Postal 12 Guadalupe Zac. México. E. mail: amoreno_29@hotmail.com

RESUMEN.- En la presente revisión presentamos una panorámica de la Trichinellosis  enfermedad parasitaria cosmopolita y de distribución mundial  que afecta prácticamente a todos los mamíferos que su gravedad depende de la carga parasitaria, pero en sus huéspedes aunque no les cause la muerte si disminuye su calidad de vida que desafortunadamente,  sigue siendo vigente en  este nuevo siglo XXI.     

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Artículos de Investigación


 
060602 - Evaluation of 3 antiparasites on intestinal and muscular phase infection of trichinella spiralis  in the pig model (Evaluación de 3 antiparasitarios en fase intestinal y muscular en la infección de trichinella spiralis en modelo en cerdo)
Isabel Chavez Rruvalcaba1,3, Gabriela Reveles-Hernández1, Sergio saldivar- elias1, Jesús Muñoz-Escobedo2 , Mario Morales Vallarta3,  Alejandra Moreno-García 1.-Unidad Académica de Biología Experimental. Universidad Autónoma de Zacatecas. México. Apartado Postal 12. Guadalupe Zacatecas. México. CP. 98600. E. mail: amoreno_29@hotmail.com  2.-Unidad Académica de Odontología. Universidad Autónoma de Zacatecas. 3.-Universidad Autónoma de Nuevo León.
RESUMEN
Palabras Claves: Antiparasitarios, Fase intestinal y muscular, modelo en cerdo.
Introducción: La Trichinellosis es una enfermedad parasitaria que afecta al hombre, en Zacatecas México el trasmisor es el cerdo por consumo de carne deficientemente cocinada y contaminada con Trichinella spiralis. Hasta el momento actual no hay un tratamiento definitivo se manejan los  benzimidazoles con buenos resultados.
Objetivo: Evaluar el efecto desparasitante de 3 fármacos antihelmínticos en la infección causada por Trichinella spiralis en fase intestinal y muscular en modelo experimental suino.
Material y Métodos: Modelo experimental cerdo raza York de 18 semanas de edad, 18 cerdos divididos en 9 grupos: 1.-  2 cerdos control sanos, 2.- 2 cerdos control de infección con T. spiralis, fase intestinal, 3.-  2 cerdos infectados  Tx albendazol 400mg/día/3 días fase intestinal, 4.- 2 cerdos infectados Tx ivermectina 200mg/Kg una sola dosis fase intestinal, 5.- 2 cerdos infectados  Tx nitazoxanida 7.5mg/Kg/día por 3 días fase intestinal, los tratamientos de fase intestinal se instalaron a los 7 días de infección con T. spiralis, 6.- 2 cerdos control de infección fase muscular, 7.- 2 cerdos infectados Tx  albendazol 400mg/día por 15 días fase muscular, 8.- 2 cerdos infectados Tx ivermectina 200 g/Kg una sola dosis fase muscular, 9.- 2 cerdos infectados Tx nitazoxanida  7.5 mg/Kg/día por 7 días en fase muscular, los tratamientos de fase muscular se instalaron 10 semanas posteriores a la infección. La dosis de infección en todos los grupos fue de 10 LI de T. spiralis por gramo de peso. Se caracterizó la respuesta inmune por Wester Blot,  la efectividad de los antiparasitarios se determino por la  carga parasitaria, utilizando técnicas directas de compresión de tejidos, digestión artificial,  la viabilidad por azul tripano y las características de la célula nodriza por técnica de Hematoxilina-Eosina, la infectividad se determinó utilizando el tejido tratado en modelo murino para reproducción del ciclo vital del parásito. Análisis estadístico del estudio.             
Resultados: En fase intestinal y muscular el mejor antiparasitario fue el albendazol, en fase muscular la célula nodriza sufrió cambios muy importantes la viabilidad fue negativa con el azul tripano, y al darlo en el modelo murino para la reproducción del ciclo vital fue negativo, le siguió en efectividad la ivermectina y por último la nitazoxanida  pero en ambos la viabilidad fue positiva con el azul tripano y hubo reproducción del ciclo vital de T. spiralis en modelo murino, los resultados fueron  analizados por el método de ANOVA  resultando un p > 0.0001 interacción altamente significativa, diseño experimental completamente al azar.
Conclusiones: El antiparasitario que tuvo un efecto estadísticamente significativo fue el albendazol en fase muscular  con modificaciones del implante y no hubo reproducción del ciclo vital de T. spiralis, en fase intestinal si hubo disminución de la carga parasitaria pero fue menor.                       
ABSTRACT
Key words: Antiparasite, intestinal and muscular phase, ping model.
Introduction: Trichinellosis is a parasite disease that affects  men, in Zacatecas Mexico the transmissor is the pig, by consuming its deficiently cooked meat contaminated with Trichinella spiralis.  Until now there´s not an effective treatment, although work with  benzimidazoles has had good results
Objective: Evaluate the effect desparasite of 3 drugs antihelminticos in the infection caused by Trichinella spiralis in muscular and intestinal phase in suino’s experimental model. 
Methods and Materials: Experimental pig model race York about 18 weeks old, 18   divided in 9 group: 1.- 2 control pigs healthy, 2.- 2 control pigs infected with Trichinella spiralis   intestinal phase, 3.- 2 infected pigs tx albendazole 400 mg/per day / 3 days intestinal phase, 4.- 2 infected pigs tx ivermectin 200 µg/Kg, just one dose intestinal phase, 5.- 2 infected pigs tx nitazoxanide 7.5 mg/Kg /12 hours per 3 days intestinal phase, the treatments of intestinal phase had been instalated at the day of intestinal with T. spiralis , 6.- 2 control pigs of infection muscular phase, 7.- 2 infected pigs tx albendazole 400 mg/per day for 15 days  in muscular phase, 8.- 2 infected pigs tx ivermectin 200 µg/Kg   just one dose muscular phase, 9.- 2 infected pigs tx nitazoxanide 7.5 mg/Kg / 12 hours per  7 days in muscular phase, the treatments of muscular phase had been installed 10 following weeks to the infection. The dose of infection in all the groups was of 10 IL of T.spiralis  by gramme of weight. Characterized the immune answer by Western blot, the efectivity from antiparasites had been determined by the parasitary charge using direct techniques of tissues compression, artificial digestion, the viability by tripano blue and the characteristics of the nodrize cell by technical of hematoxilina-eosina the infectivity had determined using the tissue trying in murine model for reproduction of vital cycle of the parasite. Statistic analyze of the study.
Results: In intestinal phase and muscle one, the best antiparasite was albendazol, in muscular phase the nodriza’s cell suffer changes very important the viability was negative with the tripano blue, and as gave in the murine model for the reproduction of vital cycle was negative, follows with the efectivity  the nitazoxanide  and  the ivermectin, but in both the viability was positive with tripano´s blue and was reproduction of vital cycle of T. spiralis  in murine model, the results were analized by the method of ANOVA resulting a p> 0.0001 highly significative, experimental design completely a luck.
Conclusion:  The antiparasitary that had a good effect (albendazole) in muscular phase with changes of implant and wasn’t reproduction of vital cycle of T. spiralis, in intestinal phase, exists diminution of the parasitary charge, but was lower.
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060604 - Aislamiento de Pasteurella multocida en onfalitis abscedada de cerdo en asociación con Salmonella cholera suis (Isolation of pasteurella multocida from a pig navel abscess, in association with salmonella cholerae suis)

Dania Feraud Tercilla, MsC *; Elpidio Chamizo, DrC* *  Universidad Agraria de la Habana, Cuba dfero@isch.edu.cu ** Empresa pecuaria de la Habana, Cuba chamizo@isch.edu.cu

RESUMEN.- Procedente de una granja de la provincia La Habana, se recibió una cría porcina de 26 días de nacida. En la anamnesis se planteó un proceso neumoenterico caracterizado por: diarrea líquida y fétida, pelo erizado, postración y muerte. En la granja se produjeron 18 muertes con síntomas semejantes en el periodo de 30 días. El examen macroscópico reveló:  bronconeumonía catarral, enteritis catarral, onfalitis supurativa abscedada, ligera esplenomegalia y degeneración parenquimatosa en hígado y riñones. Las muestras fueron procesadas según la NR 1009, para la siembra bacteriológica, utilizando los medios de agar sangre y verde brillante. A las 24 horas en el medio de agar sangre se observaron colonias típicas de Pasteurella multocida. La tinción de Gram. y la clasificación bioquímica corroboraron el diagnóstico. En el medio de verde brillante, se observaron colonias no fermentadoras de la lactosa, que al enfrentarlas a sueros poli y monovalentes certificaron el diagnóstico de Salmonella cholera suis. La Salmonella spp fue aislada de hígado, intestino y ganglios linfáticos mesentéricos y la Pasteurella spp., fue aislada del ombligo. Se concluyó el caso como un proceso de sepsis del recién nacido por infección mixta de Pasteurella multocida y Salmonella cholera suis.
Palabras claves: Pasteurella; Salmonella; cerdo; ombligo; absceso.

ABSTRACT.- From a Havana province piggery, was received a 26 days old piglet:  with signs of a pneumoenteric process, characterized by liquid and fetid diarrhoea, bristled hair, recumbence, and death. There were 18 dead animals with the same signs in the farm during a period of 30 days. Gross examination showed catarrhal bronchopneumonia, catarrhal enteritis, suppurative onphalitis with abscess formation, mild splenomegaly and parenchymatous degeneration of liver and kidneys. Samples were processed according to the Norm no. 1009, for bacteriological analysis, using blood agar and brilliant green bacteriological media. At 24 hours blood agar media showed typical colonies of Pasteurella multocida. Gram staining and biochemical classification corroborated the diagnosis. Not fermenting lactose colonies were observed in the brilliant green media, which confronted with mono and polyvalent Salmonella testing sera certified the diagnosis of Salmonella cholerae suis. Salmonella was isolated from liver, intestine and mesenteric lymph nodes and Pasteurella sp., was isolated from the navel abscess. The case was concluded as a suppurative onphalitis by Pasteurella multocida, and a septicaemic process by  Salmonella cholerae suis.
Key words: Pasteurella, Salmonella, pig, navel, abscess.

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060606 - Aislamiento de Leptospira canicola en hemocultivo: análisis epidemiológico (Isolation of Leptospira canicola in hemoculture: epidemiological análisis)

Dania Feraud* Tercilla; Juan Cueto**; Elpidio Chamizo* *  Universidad Agraria de la Habana, Cuba dfero@isch.edu.cu ** Empresa pecuaria de la Habana, Cuba chamizo@isch.edu.cu

RESUMEN.- Se realizó un estudio epidemiológico en una unidad de cría artificial de terneros, con historia de haber sufrido cuatro muertes de animales con síndrome hemolítico, caracterizado por hemoglobinuria y fiebre, además manifestaciones de insuficiencia renal. Se realizó la inspección de los ciclos de baños garrapaticidas y se pasó revista a los índices epidemiológicos. En el estudio epidemiológico se descartaron los síndromes hemolíticos relacionados con Babesiosis, Anaplsmosis, salmonelosis y otros. Se procedió al examen clínico, observándose marcada palidez de las mucosas, algunos  animales mostraron elevación de la temperatura corporal, de los cuales se tomaron muestras de sangre con jeringuilla estéril para ser cultivadas en los medios de Korthof y Fletsher, lográndose el aislamiento en ambos de leptospira canicola, con mayor viabilidad en el medio de cultivo de Fletscher. Palabras claves: Hemocultivo, ternero, Leptospira canicola

Summary.- It was developed an epidemiological analysis in a calf artificial  breeding system with a history of four death animals with a hemolytic  syndrome, characterized by  hemoglobinuria and fever, besides renal insufficiency. The anti-tick bathing cycle was inspected, and the epidemiological indexes were analysed. In the epidemiological analysis the hemolytic syndromes associated with babesiosis, anaplasmosis, salmonelosis and others were discarded. The clinical examination of the animals showed marked paleness of the mucous membranes, some of them with elevated body temperature, from which blood samples were taken, by means of sterile syringes, and placed in Korthof and Fletscher culture media. Leptospira canicola was isolated from both culture media, but with higher viability in Fletscher culture media.
Key words: Hemoculture, calf, Leptospira canicola

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Artículos Técnicos


060603 - Maturação da carne bovina (Ageing of meat beef)

Cristiana Andrighetto*, André Mendes Jorge*, Roberto Oliveira Roça**, Daniela da Rocha Sartori*, Érico Rodrigues*, Waldmaryan Bianchini*. *Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia – Unesp/Botucatu-SP. **Faculdade de Ciências Agronômicas – Unesp/Botucatu-SP. Contatos: andrighetto@fca.unesp.br, andrejorge@fmvz.unesp.br

RESUMEN – Las crecientes exigencias por parte de los consumidores por  productos de calidad están movilizando a los productores y a la industria de la carne, de manera a que sus sistemas de producción sean adecuados para que puedan ofrecer a sus clientes un producto que contemple esa característica. Cuando evaluados los parámetros indicativos de  la calidad de la carne, la  blandura es el factor de mayor variabilidad, siendo este el atributo más deseable por parte del consumidor. La maduración es una alternativa tecnológica que visa mejorar la blandura de la carne, que consiste en mantener la carne después del proceso de rigor mortis, bajo sistema de refrigeración (temperatura cercana a 0° C) por un periodo de tiempo posterior al abate, que puede variar de 7 a 28 días. Durante la maduración la carne sufre la acción de enzimas siendo estas las calpaínas  y  catepsinas . Las calpaínas degradan las proteínas miofibrillares, principalmente las de la línea Z, en determinados puntos internos de las moléculas, mejorando la blandura de la carne. Las catepsinas son proteínas intracelulares que se ubican en la fracción lisosómica de la célula, lo que las diferencia de otras proteasis. Una característica importante de las catepsinas es que ellas degradan no solo proteínas miofibrillares como también ejercen acción sobre las proteínas del tejido conjuntivo. La maduración es una herramienta que mejora la blandura de la carne, presentando un producto de mejor calidad para el consumidor. Palabras clave: blandura, enzimas, degradación miofibrillar

 
RESUMO - As exigências cada vez maiores dos consumidores por produtos de qualidade estão mobilizando os produtores e a indústria da carne a adequarem seus sistemas de produção com objetivo de oferecer aos seus clientes um produto com essa característica.  Quando avaliados parâmetros que envolvem a qualidade de carne, a maciez é o fator de maior variabilidade, sendo o atributo mais desejável pelo consumidor.  A maturação é uma alternativa tecnológica para melhorar a maciez da carne que consiste em manter a carne após o processo de rigor mortis sob refrigeração (temperatura em torno de 0°C), por um período de tempo após o abate que pode variar de 7 a 28 dias. Durante a maturação a carne sofre a ação de enzimas sendo estas as calpaínas e a catepsina. As calpaínas degradam as proteínas miofibrilares, principalmente as da linha Z, em determinados pontos internos das moléculas melhorando a maciez da carne.  As catepsinas são proteínas intracelulares que se localizam na fração lisossômica da célula, o que as distingue de outras proteases. Uma característica importante das catepsinas é que elas degradam não só proteínas miofibrilares como também exercem ação sobre as proteínas do tecido conjuntivo. A maturação é uma ferramenta que melhora a maciez da carne, apresentando um produto de melhor qualidade para o consumidor.
Palavras chave: maciez, enzimas, degradação miofibrilar
Key words: tenderness, enzym, myofibril degradation

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Técnicas Quirúrgicas


060605 -  Castración por el flanco en la perra

Dr. Ernesto Boeri Paz Médico Veterinario. Belgrano, Buenos Aires – Argentina http://www.veterinaria.org/revistas/redvet/curriculum/coco.htm coco@comunidad.veterinaria.org; erbopa@yahoo.com

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060608 - Ovariohisterectomía (OVH), técnica lateral

Dr. Gustavo Adolfo Forero Useche. Medico Veterinario. COLOMBIA. http://www.veterinaria.org/revistas/redvet/curriculum/gforerotuska.htm   gforerou@yahoo.com - gforerotuska@comunidad.veterinaria.org

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060609 - Ovariectomía por el flanco en una gata

Dr. Rubén M. Gatti M.V. Buenos Aires- Argentina. rgatti@movicombs.com.ar                                                             

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Caso Clínico


060610 - Hiperplasia de la glândula de la cola (cola de semental) en una gata com signos de hermafroditismo. Descripción de un caso clínico

Paludi, Alejandro E.*; Minovich, Fabian G. ** * Médico Veterinário. Docente del área Fauna de la Facultad deCiencias Veterinárias de la UBA. Jefe del Departamento de Medicina Felina del Hospital de la FCV de la UNL Pampa. Argentina. aepaludi@hotmail.com ** Médico Veterinário. Docente de Medicina I de la Facultad de Ciências Veterinárias de la UBA. Jefe de Cátedra de Patologia Médica de la Universidad Juan Agustín Maza, Mendoza, Argentina             

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Crónica


060612 - Diplomado a Distancia de Medicina Preventiva Veterinária, un reto impostergable en la formación de los recursos humanos

Ramírez, W*; A. Flores**; G  Antúnez.*; Y. Rodríguez* y  J. Moreno*** * Centro de Prevención y Mitigación de Desastres. Universidad de Granma. Cuba. waldram@udg.co,cu ** Organización de Veterinaria.org. Espana coordinador@veterinaria.org *** Consejo Científico de Veterinaria de Pinar del Río. Cuba

Recientemente, se desarrollaron de forma exitosa las defensas de las tesinas del Diplomado a Distancia de Medicina Preventiva en el Consejo Científico de Veterinaria de Pinar del Río; es importante destacar que en esta actividad de formación continua, participaron docentes de la Universidad de Granma y de Veterinaria.org, y según refieren los coordinadores de este proyecto en Cuba, el Diplomado se desarrolló a través del correo electrónico incluyendo las evaluaciones. También se efectúo el curso de Redacción Científica y las NTIC, que tan grata acogida ha tenido en la comunidad de veterinarios.

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