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Nº 02 - Vol. V - Febrero 2004.
Especial Monográfico ACUICULTURA
Revista Electrónica de Veterinaria
Rev. Electron. Vet. - REDVET ISSN 1695-7504

Distribución periódica y gratuita por correo electrónico a los miembros de la Comunidad Virtual Veterinaria

SUMARIO

 

 

 

 

 

 

 

  • Editorial
  • Técnicas De Cultivo De Moluscos Bivalvos En El Mediterráneo Español
  • Estudio de prefactibilidad para la formación técnica-universitaria en el área de la acuicultura
  • Efecto del probiótico Saccharomyces cerevisiae en Tilapia Nilotica (Oreochromis niloticus), al ser proporcionado como promotor de crecimiento Biol.
  • Caracterización microbiológica de la biomasa húmeda y seca de Chlorella spp. y del residual utilizado para su cultivo
  • Chlorella spp. desarrollada en los efluentes de la industria pesquera para alimentar Branchionus plicatilis
  • Extracción de clorofila a partir de Chlorella spp. con ruptura celular mecánica
  • Acción de la cuproclorofila sobre diferentes patógenos vaginales
  • Avaliação da ocorrência do vírus da síndrome da mancha branca (White Spot Syndrome Vírus - WSSV) em camarão de cultivo (Litopenaeus vannamei), através da Reação em Cadeia da Polimerase: investigação preliminar
  • Acuicultura extensiva en bordos rurales del Estado De Morelos, México
  • La prevención y el control de enfermedades en el cultivo de peces
  • Evaluación del efecto nematocida de la semilla de papaya (Carica papaya L) sobre Cucullanus SP en Tilapia (Oreochromis SP)
  • Crecimiento compensatorio en Tilapias seguido de un periodo de inanición con temperatura de 25 grados centígrados
  • Influência Da Densidade Na Produtividade De Carpas Comum (Cyprinus Carpio L.) E Tilápias Nilótica (Oreochromis Niloticus) Em Tanques Rede De Pequeno Volume
  • Determinación de fagocitosis y explosión oxidativa de los hemocitos del langostino Macrobrachium rosenbergii, métodos para obtener un rápido diagnóstico
  • Antecedentes y consideraciones practicas sobre el Síndrome del Virus de la Mancha Blanca (WSSV) en camarones marinos
  • Estudio de la utilización del oligoqueto Eisenia foetida en la alimentación de peces, crustáceos y anfibios
  • Marcadores moleculares mitocondriales aplicados al cultivo en cautividad de hurta (Pagrus auriga)
  • Estudio del incremento de peso de tortugas marinas con especial atención a Lepidochelys olivácea (golfina) durante su primer año
  • Estudio del incremento de altura del caparazón de tortugas marinas con especial atención a Lepidochelys olivácea (golfina) durante su primer año
  • Estudio del incremento de largo recto del caparazón de tortugas marinas con especial atención a Lepidochelys olivácea (golfina) durante su primer año
  • Estrategias Para El Aprovechamiento De Las Hidrófitas En El Cultivo De Peces
  • Efecto de dietas comerciales sobre el crecimiento de la carpa dorada, Carassius auratus (Pisces: Cyprinidae)
  • Tilapia roja 2004. Una evolucion de 23 años,de la incertidumbre al éxito
  • Principales patologías bacterianas en la piscicultura española
  • Lemna sp. un recurso valioso para el trópico
  • Avaliação de riscos sanitários potenciais em cultivos do camarão marinho Litopenaeus vannamei no Estado de Santa Catarina
  • Por una biotecnología para la acuicultura
  • Alimento natural para peces, factor relevante en la acuicultura
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CRÉDITOS

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Comité Científico
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Alcalá, Carmen (es)
Alonso, Margarita (cu)
Amaral Junior, Hilton (br)
Andreatta, ER. (br)
Banno, Beatriz Graciela (ar)
Bautista, Daniela (mx)
Béjar Alvarado, Julia (es9
Blanco, María del Mar (es)
Botello León, Aroldo (cu)
Catanese,G. (es)
Cardenas, S (es)
Carbonell Weeden, Natalia (cu)
Castillo Campo, Luis Fernando (co)
Cifuentes, R. M. T. (cu)
Costa, SW.(br)
de Ocampo, Ana Auró (mx)
Díaz V. M. (mx)
Domínguez, Lucas (es)
Esparza Leal, C. Héctor (mx)
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Fragoso Cervón, Marcela (mx)
Fiz Ibarra, Manuel (mx)
Gaziola Cortés, M. Gabriela (mx)
García, R.J. (mx)
Gibello, Alicia (es)
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Graeff, Alvaro (br)
Hernández, D. (cu)
Hernández Ocampo, Daniel (mx) 
Igarza Pulles, Adria (cu)
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Jiménez, Redney (cu)
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Losada, Raquel (cu)
Maciel, MLT. (br)
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Editorial

 

 

Este mes de febrero REDVET os presentamos un especial sobre Acuicultura.
 
Para este monográfico se han seleccionado 28 trabajos elaborados por 60 autores de Argentina, Brasil, Cuba, España, México. Algunos son breves pero otros constituyen de por si verdaderas monografías sobre su especialidad, tanto es así que si lo convirtiéramos en trabajos tradicionales ocuparían más de 100 páginas con casi otras tantas fotografías e ilustraciones.

Para el equipo de redacción y editorial ha supuesto un esfuerzo el ordenar, maquetar y publicar este especial de REDVET, pero la dedicación de los autores, que nos recompensan a a todos con sus artículos, bien valía este trabajo que ahora está a la disposición de quienes les interese estos temas.

REDVET publica todos y cada uno de estos artículos dedicados a la acuicultura con un especial cariño ya que es un área de la Veterinaria poco conocida por quienes se dedican a otras facetas, pero sobre todo porque esta especialidad es un buen ejemplo de los logros conseguidos por grupos y equipos de profesionales de diferentes disciplinas, donde los veterinarios trabajan con biólogos, ingenieros y otros profesionales consiguiendo logros comunes.

Anteriormente hemos publicado en REDVET trabajos sobre acuicultura en los números mensuales de temática variada. Recordemos por ejemplo:

Auró A., Marcela Fragoso C. , Luis Ocampo Camberos, Hector Sumano López. Estudio comparativo del crecimiento de Carpa Espejo (Cyprinus carpio var.specularis) alimentadas con cerdaza ensilada y empastillada, y con un alimento balanceado Revista Electrónica de Veterinaria REDVET®. Disponible en: <http://www.veterinaria.org/revistas/redvet>. ISSN 1695-7504. Vol. IV, N2.

pero esta es la primera vez que se reúne en un solo número de REDVET varios artículos sobre esta disciplina.

Representantes de universidades, instituciones oficiales y empresas de varios países han respondido favorablemente a nuestra convocatoria. A ellos, a los que han contribuido con sus artículos y a confiando en REDVET y en la Comunidad Virtual de Veterinaria.org, aún no siendo miembros en algunos casos, deseamos expresarles nuestro reconocimiento, porque sin duda sus contribuciones ayudarán a que nuestra revista llegue a ser una publicación períodica de impacto en las diferente y variada temática de las Ciencias Veterinarias.

A los lectores y miembros de la Comunidad les deseamos que la lectura del presente monográfico le sea de utilidad, bien para profundizar si es que trabajan en estos temas o simplemente de cultura general que siempre viene bien para valorar los que otros colegan hacen.

Para facilitar el intercambio, además de la propia revista y web, existen las listas y boletines que se pueden utilizar desde www.veterinaria.org/privacidad.cfm pero también de forma personal con los autores, ya que desde varios de los artículos, se puede acceder a los datos curriculares así como también desde www.veterinaria.org/revistas/redvet/curriculum 

Desde el equipo humano de Veterinaria.org seguiremos trabajando para que en el próximo mes de marzo encontréis en REDVET un nuevo número, esta vez de variada temática.

Pero recordad que el correo de redaccion@veterinaria.org y redvet@veterinaria.org sigue a la espera de vuestras contribuciones para los próximos monográficos programados:

 
  • Equinotecnia
  • Día Internacional del Veterinario Latinohispanoamericano - Nacimiento de Veterinaria.org
  • Ovinotecnia-Caprinotecnia

Tenéis los detalles en  www.veterinaria.org/revistas/redvet/sumario y en www.veterinaria.org/normas.htm

 

 

Artículos

 

Técnicas De Cultivo De Moluscos Bivalvos En El Mediterráneo Español

Dr. Juan B. Peña Forner Instituto de Acuicultura de Torre de la Sal (IATS). Instituto de Acuicultura de Torre de la Sal (IATS). Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). Ribera de Cabanes, s/n. E-12595 Torre de la Sal (Castellón) - España

En el Mediterráneo español se cultivan el ostrón, la almeja fina, la almeja japonesa, la vieira y, especialmente, el mejillón. Excepto la vieira, que se produce en la costa malagueña y granadina, el resto de bivalvos se explotan en instalaciones situadas en el Delta del río Ebro. En la costa atlántica española se están engordando varias especies de moluscos bivalvos, entre las que cabe destacar el mejillón, las almejas, las ostras, la vieira y, en menor grado la zamburiña, las navajas, la coquina y la escupiña. El cultivo suspendido es adecuado para el mejillón y el ostrón y durante el primer año de la vieira que debería continuar el engorde sobre el fondo, como las almejas. La fase más importante del cultivo de moluscos bivalvos está en la producción de semilla, que puede proceder de criaderos (ostrón y almejas) o de las captaciones de larvas mediante colectores fondeados en el mar durante la época de puesta natural de las especies a capturar (mejillón y vieira). Las instalaciones para realizar el engorde de los bivalvos en el mar pueden ser sobre el fondo en parques de arena (las almejas y las vieiras de más de un año de edad) y en suspensión en las bateas, en los emparrillados y en long-lines (el mejillón, el ostrón, la zamburiña, la volandeira y las primeras fases de la vieira). Los bivalvos confinados a elevadas densidades durante el cultivo pueden sufrir infecciones producidas por bacterias y estar parasitados por protozoos, copépodos, trematodos, etc.

 

Estudio de prefactibilidad para la formación técnica-universitaria en el área de la acuicultura

Banno, Beatriz Graciela(1); Vallarino, Eduardo Alberto(2); Mallo, Juan Carlos(2)y(31)Sistema de Educación Abierta y a Distancia - Servicio Universidad Abierta Universidad Nacional de Mar del Plata(UNMdP), Matheu 4098, B7602 GCD. ) 2) Departamento Ciencias Marinas - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. UNMdP, Funes 3350 - B7602AYL. 3) Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia de Buenos Aires (CIC) - Argentina

La acuicultura como actividad productiva no tradicional se viene desarrollado en el mundo desde hace 2500 años aproximadamente, durante el siglo pasado a partir de un mayor conocimiento técnico y por los fuertes cambios que han sufrido las diferentes pesquerías en el mundo, esta actividad comenzó a tener un papel preponderante en las economías de varios países desarrollados y en vías de desarrollo de Asia y Latinoamérica. En Argentina es todavía incipiente y es considerada una actividad productiva nueva que poco a poco se está abriendo camino con pequeños emprendimientos de cultivos de peces y moluscos.

Según la directora de acuicultura de la nación la Dra Laura Luchini la acuicultura no es una producción "mágica", sino una producción más, dentro de las ya conocidas, que pueden ayudar al productor a aumentar con éxito sus ganancias, siempre que los proyectos hayan sido planificados ajustadamente desde el punto de vista técnico y económico. Por otra parte para nosotros es relevante en la situación socio - económica actual por la que está pasando el país considerar el desarrollo de nuevas alternativas de producción, fundamentalmente a pequeña escala, que aseguren mínimamente y como prioridad, la producción de proteína accesible para los sectores de menores recursos . Para esto consideramos que la formación de técnicos profesionales desde la universidad que apunten a solucionar este grave problema es un verdadero compromiso. Por lo cual desde la Universidad de Mar del Plata hemos desarrollado esta carrera corta, accesible, de salida laboral y productiva rápida, con una formación técnico-profesional del egresado con los suficientes conocimientos teórico-prácticos que permitan desarrollar emprendimientos de tipo productivos propios, cooperativos o privados. Otra característica distintiva de esta Tecnicatura en acuicultura es su diseño semi-presencial que le permitirá al alumno no desplazarse de su lugar de origen durante gran parte del desarrollo de la carrera con la ventaja del ahorro económico que le provoca esta situación. Presentamos algunos aspectos del estudio de prefactibilidad para la consolidación de una oferta educativa de grado -Tecnicatura en acuicultura-, que atienda con modalidad a distancia, las diferentes realidades regionales y los diferentes aspectos intervinientes en la cría de organismos acuáticos. Este estudio fue realizado en la Universidad nacional de Mar del Plata en forma conjunta por la Facultad de ciencias exactas y naturales y el Sistema de educación abierta y a distancia.

De acuerdo al sondeo de opinión realizado entre informantes claves de la zona de influencia de los CREAPs (Centros regionales de educación abierta y permanente), la mayor cantidad de respuestas (70%) la consideraron una propuesta muy interesante, destacándola como una salida laboral nueva y productiva y por la posibilidad de desarrollarse con modalidad a distancia. El 82% consideró la temática relevante para su comunidad, no solo por su aporte de producción acuícola, sino que también se consideran positivo turística y deportivamente, así como para desarrollar políticas de protección ambiental.

 

Efecto del probiótico Saccharomyces cerevisiae en Tilapia Nilotica (Oreochromis niloticus), al ser proporcionado como promotor de crecimiento Biol.

Claudia Arely Sánchez Castro, M en NA. Marcela Fragoso Cervón, M.V.Z. Ana Auró de Ocampo. Sección de Acuicultura, Departamento de Especies Productivas no tradicionales
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Nacional Autónoma de México - México

Con objeto de evaluar la efectividad de Saccharomyces cerevisiae como promotor del crecimiento en tilapia nilótico (Oreochromis niloticus) se lotificaron 84 peces de 2.8 gramos promedio en 4 lotes de 21 peces cada uno, de la siguiente manera: Lote testigo al que se alimentó con una dieta balanceada*; Lote 1 al que se alimentó con la dieta balanceada* adicionada de 0.05% de levadura; Lote 2 alimentado con una dieta balanceada*, adicionada de 0.10% de levadura y Lote 3 alimentado con una dieta balanceada*, adicionada de 0.15% de levadura. El bioensayo duró 12 semanas. Se analizaron el incremento de peso, largo total, largo patrón, consumo de alimento y conversión alimenticia por comparación de pendientes. Los resultados mostraron que el lote 1 obtuvo el mayor peso promedio (11.17g), la mayor longitud total promedio (3.78 cm.), la mayor longitud patrón promedio (3.06 cm.), el mayor consumo de alimento promedio (16.38 g) y la mejor conversión alimenticia (1.8:1) y las diferencias fueron estadísticamente significativas.

 

 

Caracterización microbiológica de la biomasa húmeda y seca de Chlorella spp. y del residual utilizado para su cultivo

Teresita Romero(1), Margarita Alonso(2), Missael Guerra1 y Redney Jiménez(3)
1)Centro de Investigaciones Pesqueras (CIP), Calle 246 y Ave 1ra, Santa Fe, Playa, C. Habana. 2)OEE
INDAL, Asociación INDIPES Calle Hacendados, e/ Ave del Puerto y Línea del Ferrocarril, H. Vieja, C. Habana 3)Departamento de Microbiología, Facultad de Bio - C. Habana. Cuba

El agua residual de la industria pesquera sirvió como medio nutricional para el cultivo de Chlorella spp. El desarrollo de la microalga se evaluó durante nueve días, presentando una concentración máxima de 25x106 cel/mL a los siete días. El residual sin tratar, alcanzó una concentración de UFC/mL entre 1,8 y 3,6 para los tres ensayos efectuados, disminuyendo aproximadamente al 50% su carga bacteriana después de separadas las algas por centrifugación al séptimo día. La pasta húmeda aumentó la concentración de microorganismos viables mesófilos, ya que en el proceso de centrifugación, los microorganismos presentes en el medio se adhieren al tubo centrífuga de donde se extraen las muestras para su posterior análisis microbiológico. Finalmente, en las muestras secas, prácticamente no se corroboró la presencia de estos microorganismos. El estudio de las diferentes muestras, arrojó la no existencia de Coliformes fecales.

 

 

Chlorella spp. desarrollada en los efluentes de la industria pesquera para alimentar Branchionus plicatilis

Teresita Romero López y César Otero Vega. Centro de Investigaciones Pesqueras (MIP) Calle 246 y Ave 1ra, Santa Fe, Playa, - C.Habana, Cuba

Los estudios con cultivo de rotíferos alimentados con la microalga Chlorella spp. desarrollada en los efluentes contaminados del proceso productivo de la Industria Pesquera, mostraron que al cabo de los siete días, Branchionus plicatilis aumenta su concentración hasta densidades de 270 rot/mL utilizando para ello una concentración diaria de Chlorella spp. de 50 * 106 cel/mL, proveniente de un cultivo madre. Este experimento se realizó sin agitar el medio. Chlorella spp. se centrifugó diariamente hasta lograr la cantidad requerida para la experimentación. Con agitación del medio y para una segunda fase de la experimentación, se efectuó el ensayo por siete días consecutivos, lográndose un incremento de 260 rot/mL a partir de una concentración inicial de 50 rot/mL, cuantificándose diariamente las hembras ovadas en cada réplica, lo que demuestra que hubo una buena aceptación de la microalga cultivada en residual pesquero. En este caso, Chlorella spp. fue centrifugada el primer día de ensayo y a partir de este stock, conservado en refrigeración, se tomaron las muestras diariamente para su aplicación como único alimento vivo de B. plicatilis.

 

Extracción de clorofila a partir de Chlorella spp. con ruptura celular mecánica

Romero, Teresita(1) y Losada, Raquel(2). 1) Centro de Investigaciones Pesqueras. Calle 246 y Ave 1ra, Santa Fe, Playa, C. Habana. 2) 2) OEE INDAL, Asociación INDIPES. Calle Hacendados, e/ Ave del Puerto y Línea del Ferrocarril - Cuba

En esta investigación se hace un estudio del método de extracción de clorofila de la microalga Chlorella spp. utilizando un equipo rupturador. Se hace una comparación de este método con el homogenizado manual de las células. El solvente utilizado para estos fines fue el etanol al 95% de pureza. Se determinó que se debe tomar como norma de trabajo procesar 5 g de pasta de algas con 10 mL de etanol, para lograr la máxima concentración de clorofila en el licor. Se concluyó que el método de extracción con ruptura mecánica es más efectivo que homogenizando la célula manualmente, aunque para su aplicación en la industria conviene tomar en consideración el costo de los equipos, así como su demanda energética.

 

Acción de la cuproclorofila sobre diferentes patógenos vaginales

Romero, L. T.(1); Cifuentes, R. M. T.(2); Hernández, D.(3) y Pérez, E.(2) 1)Centro deInvestigaciones Pesqueras. Calle 246 y Ave 1ra, Santa Fe, Playa, C. Habana.2)Hospital Gineco Obstétrico 10 de Octubre. Calzada de Luyanó, Luyanó,Habana.
3) OEE INDAL. Calle Hacendados, e/ Ave del Puerto y Línea del Ferrocarril,H. Vieja, C. Habana. - Cuba

Se hizo un estudio de la acción de la cuproclorofila en el tratamiento de enfermedades de transmisión sexual, localizadas en vaginas de mujeres no gestantes. Los patógenos en cuestión fueron los siguientes: Candida albicans (monilia); Gardnerella vaginalis; Mobiluncus sp y Trichomona vaginalis. El producto se extrajo de la clorofila y esta a su vez de Chlorella spp. microalga cultivada en los residuales industriales de la pesca. Los resultados fueron positivos en más del 50% de las féminas medicamentadas y no se produjeron anomalías colaterales derivadas de su aplicación. Candida albicans; Gardnerella vaginalis; Mobiluncus sp y Trichomona vaginalis respondieron al tratamiento con la cuproclorofila en un 50; 90; 60 y 83% respectivamente y que estos reportes preliminares demuestran que la cuproclorofila actúa con mayor eficacia en las féminas infestadas con los patógenos mencionados, que los medicamentos de uso tradicional.

 

Avaliação da ocorrência do vírus da síndrome da mancha branca (White Spot Syndrome Vírus - WSSV) em camarão de cultivo (Litopenaeus vannamei), através da Reação em Cadeia da Polimerase: investigação preliminar

MACIEL, MLT.(1) e MARQUES, MRF.(2) 1) Médica Veterinária Coordenadora do Programa de Sanidade em Animais Aquáticos no Estado de Santa Catarina/CIDASC. Rodovia Admar Gonzaga, 1588. 88034-900 Florianópolis/SC 2)Bióloga. Professor Adjunto Doutora, Departamento de Bioquímica/CCB/UFSC. C.P. 476. 88040-900 Florianópolis/SC - Brasil

A síndrome da mancha branca (WSS) é uma doença viral que afeta a maior parte dos cultivos de camarão marinho a nível mundial. O agente etiológico da WSS, o vírus da síndrome da mancha branca (White Spot Syndrome Virus - WSSV), é extremamente virulento, apresenta uma gama ampla de hospedeiros e têm sido associados a impactos econômicos devastadores no cultivo de camarão em diferentes regiões.

No presente estudo, a ocorrência do WSSV foi investigada em Litopenaeus vannamei cultivado, utilizando-se a Reação em Cadeia da Polimerase (PCR). Foram utilizados pós-larvas (PL20) e indivíduos adultos (ADL) provenientes do mesmo local de origem. Não foi detectada reação positiva em nenhuma das amostras analisadas (PL e brânquias, pleópodo e hemolinfa de ADL), nas condições utilizadas. Esta investigação preliminar deverá ser complementada com a análise de um número maior de amostras e com a utilização da PCR nested.

 

Acuicultura extensiva en bordos rurales del Estado De Morelos, México

Díaz V. M., Molina, A. F.I., García, R.J. y Quiroz C. H. . Laboratorio de Hidrobiología del Centro de Investigaciones Biológicas de la Universidad Autónoma del Estado de Morelos.Av. Universidad 1001 Col. Chamilpa. C. P. 62210 Cuernavaca, Morelos, - México

En México, en el estado de Morelos, se ha desarrollado actualmente la acuicultura extensiva en bordos, por medio del Programa Nacional de Acuacultura Rural de la Secretaria de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), que trabaja con algunas comunidades rurales para la generación de alimento a bajo costo, en el año 2002, la superficie destinada a la acuicultura rural en el Estado de Morelos fue de 157.5 Has. aprox., que generaron una producción promedio anual de 61 ton. con un promedio de siembra anual de 907,678 crías.

En este trabajo se indican las especies que actualmente se presentan en 62 cuerpos de agua de la entidad utilizados para este fin y sus proporciones: tilapia nilotica (Oreochromis niloticus) líneas: Stirling y rocky mountain, tilapia aurea (Oreochromis aureus), producidas en el Centro Acuícola Zacatepec y Centro Acuícola Fernando Obregón Fernández "El Rodeo" del Estado; carpa herbívora (Ctenpharyngodon idellus), carpa barrigona ( Cyprinus carpio rubrofuscus) y carpa plateada (Hypophthalmychthys molitrix), donadas por el estado de Hidalgo; lobina negra (Micropterus salmoides), del estado de Aguascalientes y langostino (Macrobrachium rosembergii) del estado de Guerrero, de las cuales se estima que el 97.8% de la producción corresponde a la tilapia, el 1% al langostino, el 0.8% a la carpa y el 0.4% a la lobina negra. Estos resultados indican que el cultivo de la tilapia es el mayor en la región, ya que es la especie producida localmente, por lo tanto la disponibilidad de crías y la producción de carne es considerable, además de la gran aceptación entre las comunidades rurales, en el caso de la carpa y la lobina la aceptación es menor; respecto al langostino a pesar de su demanda y lo redituable de su cultivo no puede ser cubierto debido al alto costo de traslado de las crías.

Como toda actividad productiva, la acuicultura tiene un impacto en el ambiente en el que se desarrolla, con alteraciones adversas para los organismos que de él dependen, sin embargo evitar del todo este impacto resulta prácticamente imposible, ya que cada día se introducen nuevas especies exóticas de interés comercial que ofrecen excelentes resultados de producción; sin embargo se debe poner mayor énfasis en tratar que la acuicultura sea una actividad sustentable y con planes de manejo adecuados.

 

La prevención y el control de enfermedades en el cultivo de peces

Adela Prieto. Dra. en Ciencias Biológicas e Investigadora Titular en Sanidad Acuícola - Cuba

El estrés es inevitable en los sistemas de cultivo, principalmente el crónico o subletal, que no producen mortalidades masivas, pero sin embargo compromete diversas funciones fisiológicas del huésped, entre ellas la resistencia a las enfermedades lo que conduce, inevitablemente, al brote de estas siempre que el patógeno este presente; con la consiguiente morbilidad y mortalidad a las poblaciones de peces y el daño económico implícito, por ello la prevención y la terapia de las enfermedades son dos elementos esenciales en la planificación del cultivo de peces. El presente trabajo constituye una versión resumida de un capítulo del tema incluido en el Libro Blanco de la Ictiopatología, en preparación por la autora y en el se abordan aspectos esenciales para minimizar el riesgo de enfermedad en las poblaciones de peces cultivadas, así como formas de control cuando ello no es suficiente.

 

 

Evaluación del efecto nematocida de la semilla de papaya (Carica papaya L) sobre Cucullanus SP en Tilapia (Oreochromis SP)

Auró de Ocampo, Ana. Área de Producción acuícola, Departamento de Especies no Tradicionales, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Universidad Nacional Autónoma de México. Ciudad Universitaria. C.P. 04510. México D.F. - México

Con objeto de evaluar la efectividad nematodicida de la semilla de papaya (Carica papaya L.), dada la presencia de papaína, cuyo efecto enzimático sobre los enlaces peptídicos de las proteínas es la causa de su acción parasiticida al desintegrar la cutícula de los nemátodos, se llevó acabo un bioensayo con semilla deshidratada molida y con semilla fresca molida en dosis de 5, 10, 25, 50, 100, 500 y 1000 mg por Kg de peso vivo por día, durante tres días en difusión contínua, realizándose tres réplicas por tratamiento y por control no tratado, sobre lotes de 30 gramos de biomasa de tilapias (Oreochromis sp.) parasitadas artificialmente con un procamalánido (Cucullanus sp). Se realizaron análisis coproparasitoscópicos basales y postratamiento en 0.5 g. de heces obtenidas del fondo del acuario por sifoneo y se realizó por medio del método de Stoll modificada por Peña, haciéndose tres observaciones independientes por laminilla, las que se analizaron por la prueba de homogeneidad de varianzas de Bartlet. El manejo estadístico se llevó a efecto por medio de determinaciones de efectividad por la fórmula de Power y con comparaciones pareadas por medio de U de Mann Whitney. La efectividad mostrada por la semilla deshidratada fue de 95.04% con la dosis de 1000 mg/g de peso vivo por día, por tres días. La efectividad mostrada por la semilla de papaya fresca molida fue de 90.10% con la dosis de 1000 mg de peso vivo por dia, por tres días. Con esto se concluye que la semilla de papaya constituye una excelente alternativa como nematodicida para la tilapia, de alta disponibilidad, bajo costo y facilidad de administración.

 

Crecimiento compensatorio en Tilapias seguido de un periodo de inanición con temperatura de 25 grados centígrados

MVZ Daniela Bautista, M. en NA. Marcela Fragoso Cervón, MVZ. Ana Auró de Ocampo
Sección de Acuicultura, Departamento de Especies Productivas no radicionales, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Nacional Autónoma de México - México

Los peces del género tilapia son nativos de África encontrándose ahora distribuidos en muchas áreas tropicales y subtropicales del mundo. Fueron introducidas a México en 1964 (Arredondo, 1976) son especies eurihalinas (5 a 30 p.p.millón) y euritermicas (12 a 42 C). Sus hábitos reproductivos le permiten una sobrevivencia no alcanzada en aquellos peces que ponen decenas o cientos de miles de huevecillos.

La reproducción se alcanza a los dos o tres meses cuando llegan a un tamaño de 10 cm. después de un breve rito nupcial se reproducen, incubando la hembra los huevos en la boca, cuando han pasado las etapas de huevo y alevín las crías salen de la boca a tiempos cortos y siempre con el cuidado de la madre que los vuelve a engullir al presentir algún peligro, el tiempo que duran los organismos en la boca de la madre y que no se alimenta es según la temperatura de 7 a 14 días (Herpher, 1985).

En estudios realizados en el Departamento de Producción Acuícola de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootécnia de la UNAM se ha observado de que a pesar de que no se alimentan las hembras en ese periodo, al cabo de unas semanas no se ven diferencias en peso por lo que se penso que existe un crecimiento compensatorio.

El crecimiento compensatorio es una taza de crecimiento mayor a lo normal después de un periodo con alimentación restringida, sin que esta alcance a afectar el normal desarrollo del animal.

 

Influência Da Densidade Na Produtividade De Carpas Comum (Cyprinus Carpio L.) E Tilápias Nilótica (Oreochromis Niloticus) Em Tanques Rede De Pequeno Volume

Alvaro Graeff(1) y Hilton Amaral Junior(2). 1)Médico Veterinário CRMV SC - 0704 Esp. Nutrição de Peixes de Clima Tropical/EPAGRI Estação de Piscicultura de Caçador-SC. 2) Médico Veterinário CRMV SC - 0638 DSc. Reprodução de Peixes/EPAGRI - Estação de Piscicultura de Camboriu-SC - Brasil

O experimento foi conduzido em uma represa da Unidade de Piscicultura da Epagri em 12 tanques rede de pequeno volume em dois tratamentos com densidades de 200 e 100 peixes por metro cubico com alimentador automático e manual. Observou-se o desempenho em peso, comprimento, conversão alimentar aparente, sobrevivência e produtividade das carpas comum e tilápias nilóticas em confinamento por um período de 120 dias. Os resultados nos levam a poder afirmar que a melhor densidade para as condições testadas é 200 peixes por metro cubico (87,5% de carpa comum e 12,5% de tilápias nilóticas) com alimentador automático. O peso e comprimento final individual das carpas foi 14,47 g e 9,89 cm e as tilápias com 30,81 g e 12,13 cm respectivamente. A conversão alimentar aparente de 5,17 foi alta demonstrando que a ração ofertada não estava adequada as condições experimentais. A sobrevivência média acima de 70 % esta dentro do esperado para as condições testadas. Os resultados demonstram claramente a adaptabilidade das tilápias ao ambiente de alta densidade e confinamento para tanques-rede de alta densidade, pois pela sobrevivência e peso verifica-se nítida superioridade frente as carpas comum, o mesmo concluem outros autores em trabalhos semelhantes com tanque-rede.

 

Determinación de fagocitosis y explosión oxidativa de los hemocitos del langostino Macrobrachium rosenbergii, métodos para obtener un rápido diagnóstico

Claudia Sierra1, Daniel Hernández1, Concepción Agundis2, Ricardo Lascurain3, Aly Pereira2, Ernesto Parra4 and Edgar Zenteno.2.  1) Laboratorio de Bioingeniería Acuícola, Centro de Investigaciones Biológicas, Facultad de Biología. Universidad Autónoma del Estado de Morelos, Cuernavaca, Morelos. 62210 México. 2) Departamento de Bioquímica, Facultad de Medicina, Universidad Nacional Autónoma de México. México D.F., 04510 México. 3)  Departamento de Bioquímica, Instituto de Enfermedades Respiratorias, Tlalpan, México D.F. 10245 México. 4)  Facultad de Biología. Universidad Autónoma del Estado de Morelos. Cuernavaca, Morelos, 62210 México.

Para controlar la diseminación de enfermedades en la acuacultura, es una prioridad poner en marcha métodos y técnicas que permiten obtener un rápido diagnostico y cuando sea factible, el reconocimiento temprano de los posibles agentes etiológicos en la población y/o en el ambiente a utilizar para las operaciones de cultivo, así como la aplicación de medidas correctivas adecuadas de acuerdo a la magnitud del problema. En este trabajo se emplean técnicas para determinar la actividad fagocítica y la explosión oxidativa de los hemocitos del langostino M. rosenbergii por métodos citológicos en los cuales se cuantifica el porcentaje de las células que presentan esta actividad y el número de hemocitos (células circulantes) totales contenidos en la hemolinfa del langostino macho adulto. La cuantificación de los radicales libres del oxígeno se realiza complementariamente por el método de Elisa y se reporta en nmoles de NBT reducido. Estas determinaciones nos aportan información de la actividad celular de los hemocitos, que pueden estar relacionadas con el estado de salud y desarrollo de estos organismos.

 

Antecedentes y consideraciones practicas sobre el Síndrome del Virus de la Mamcha Blanca (WSSV) en camarones marinos

Dr. Jesús T. Ponce Palafox(1), M. en C. Héctor Esparza Leal(2), MVZ. Natalia Carbonell Weeden (3). MVZ. Raúl González Salas(3), Dr. Oscar Romero Cruz(3)y Dra. Claudia Sierra Castillo(1). 1) Laboratorio de Bioingeniería Acuícola. Centro de Investigaciones Biológicas. Universidad Autónoma del Estado de Morelos. México.; 2) CIIDIR-Guasave, Sin. Instituto Politécnico Nacional. México; 3) Facultad de Medicina Veterinaria. Universidad de Granma - Cuba

Se muestran las generalidades sobre el síndrome de la mancha blanca señalando aspectos de Etiología, Epidemiología, Diagnóstico, Control y Prevención de la enfermedad en las camaroneras. Finalmente se muestran la profilaxis sanitarias y las medidas de control, concluyendo que la desinfección tras un vacío sanitario, y la adquisición de ejemplares libres y resistentes de WSSV, conjuntamente con una dieta segura, y evitar en la medida de lo posible el contacto con los posibles reservorios, son las directrices para la lucha frente a esta enfermedad.

 

Estudio de la utilización del oligoqueto Eisenia foetida en la alimentación de peces, crustáceos y anfibios

Elifonso Isiordia Pérez, Ponce Pafox Jesús T. Universidad Autónoma de Nayarit México - México

La acuicultura en México, al igual que en otros países presenta problemas en lo que respecta a la nutrición y aunque existen en el mercado alimentos balanceados para especies acuícolas, principalmente para peces y crustáceos, con frecuencia estos no contienen los valores nutricionales que las especies requieren para su óptimo crecimiento, principalmente en sus estadios larvarios- juvenil.

En la actualidad la lombriz se ha considerado un Oligoqueto potencial para la agricultura, ya que airean la tierra por las galerías que excavan en terrenos húmedos. Tienen un gran poder de regeneración, son gusanos anélidos, o anillados, con cuerpo cilíndrico, blando, alargado con numerosos anillos. Están provistos de quetas o sedas (de ahí su denominación) que surgen una a una de los músculos en sentido longitudinal. No poseen parápodos o "pies"..La cabeza es reducida, sin órganos visuales, y en su extremo está situada la boca. (Cifuentes, et al., 1997).

 

Marcadores moleculares mitocondriales aplicados al cultivo en cautividad de hurta (Pagrus auriga)

Ponce,M., Infante,C., Catanese,G., Cardenas,S. y Manchado, M. Laboratorio de identificación de especies pesqueras y acuícolas. CIFPA "El Toruño". Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica. Consejería de Agricultura y Pesca. Junta de Andalucía. Carreter - España

La hurta es un espárido de gran interés pesquero adaptado recientemente a la cría en cautividad. Este trabajo describe la estructura y composición del ADN mitocondrial de esta especie. Su tamaño, orden y número de genes coincide con los publicados para otros teleósteos (13 genes codificantes para proteínas, 2 ARN ribosómicos, 22 ARN transferentes y 2 regiones reguladoras). Para cada grupo de genes se ha analizado su constitución en bases y principales rasgos distintivos. Los datos presentados en este trabajo aportan nuevos marcadores moleculares para la realización de estudios filogenéticos, de estructura y diversidad genética así como para el marcaje molecular para el seguimiento de repoblaciones.

 

Estudio del incremento de peso de tortugas marinas con especial atención a Lepidochelys olivácea (golfina) durante su primer año

Alfredo Zavala Rivera. Universidad Autónoma de Guerrero México - México

En el caso de organismos de vida libre es muy difícil el estudio de acuacultura y si estos son organismos que están dentro del libro rojo y/o dentro de la lista del cites, como organismos protegidos, por estar dentro de alguna de las siguientes categorías; raras, amenazadas y/o en peligro de extinción; esto hace aun mas difícil el estudio de estos organismo. Todo obliga a realizar estudios con pocos organismos, con los cuales poder trabajar. Dentro de estos organismos encontramos un gran número de las especies de los reptiles, si a esto le agregamos que los organismos son tortugas y estas son marinas, las cuales están protegidas por las leyes de un gran número de países, esto hace más complicado el trabajo.

 

Estudio del incremento de altura del caparazón de tortugas marinas con especial atención a Lepidochelys olivácea (golfina) durante su primer año

Alfredo Zavala Rivera. Universidad Autónoma de Guerrero México - México

Dentro de las grades incógnitas de estos organismos de vida libre es que pasa con ellos durante su primer año de vida, en el cual se desconoce absolutamente todo, por lo que se le conoce como el año perdido. Los organismos con los cuales se trabajo fueron neonatos de la especie Lepidochelys olivácea los cueles se seleccionaron el mismo día de su eclosión. Con estos organismos se trabajo alrededor de siete meses, obteniendo el incremento de peso por semana.

 

Estudio del incremento de largo recto del caparazón de tortugas marinas con especial atención a Lepidochelys olivácea (golfina) durante su primer año

Alfredo Zavala Rivera. Universidad Autónoma de Guerrero México - México

Los organismos con los cuales se trabajo fueron neonatos de la especie Lepidochelys olivácea los cueles se seleccionaron el mismo día de su eclosión. Con estos organismos se trabajo alrededor de siete meses, obteniendo el incremento de peso por semana. Objetivo general: contribuir al conocimiento durante su primer año de las tortugas marinas

 

Estrategias Para El Aprovechamiento De Las Hidrófitas En El Cultivo De Peces

Jesús T. Ponce-Palafox1, Raúl González Salas2, Oscar Romero Cruz2, Manuel Fitz Ibarra1, Daniel Hernández Ocampo1 y Héctor Esparza Leal3.1 Lab. de Bioingeniería Acuícola. Centro de Investigaciones Biológicas. Universidad Autónoma del Estado de Morelos. Cuernavaca, Morelos, México C.P. 62001. E-mail: jesús.ponce@usa.net 2 Facultad de Medicina Veterinaria. Universidad de Granma. Cuba 3 CIIDIR-Instituto Politecnico Nacional, Unidad Sinaloa. - México - Cuba

Debido a la necesidad de alimento que impera actualmente en las unidades de producción piscícola de Latinoamérica, que ha sido ocasionada en parte por la escasez y altos costos de alimentos comerciales, las maleza acuáticas se presentan como fuente alternativa de insumos no convencionales, ya sea directa o indirectamente en la alimentación para peces. En éste sentido, el presente artículo se enfoca en la discusión de las características biotecnológicas sobresalientes de las hidrófitas, que incluye desde las características nutricionales y especies consumibles hasta las perspectivas de su aplicación en granjas comerciales, con sus diferentes estrategias de manejo.

 

Efecto de dietas comerciales sobre el crecimiento de la carpa dorada, Carassius auratus (Pisces: Cyprinidae)

Daniel Hernández Ocampo(1), Jesús Ponce Palafox(1), Claudia Sierra Castillo(1), Héctor Quiroz Castelán(2) y M. Gabriela Gaxiola Cortés(3). 1)Laboratorio de Bioingeniería Acuícola. Centro de Investigaciones Biológicas.Universidad Autónoma del Estado de Morelos. 2)Laboratorio de Hidrobiología. Unidad Profesional los "Belenes", Universidad Autónoma del Estado de Morelos. 3)Grupo de Biología Marina Experimental, Facultad de Ciencias, sede Ciudad del Carmen, - Campeche,UNA México

El alimento es el principal costo de operación en la acuicultura de importancia comercial, sobre todo en la acuicultura de peces ornamentales. Actualmente, a la carpa dorada en piscicultura se le proporcionan alimentos sin estar basados en sus requerimientos nutricionales. El objetivo del presente estudio fue analizar los efectos de las variaciones de proteínas, carbohidratos y lípidos de dietas comerciales en los requerimientos nutricionales de los juveniles de la carpa dorada, Carassius auratus, en condiciones controladas. Se utilizaron dietas comerciales, con un diseño completamente aleatorizado, con tres tratamientos y tres repeticiones, durante un período del estudio de 60 días en condiciones controladas. Los parámetros registrados fueron: crecimiento, incremento relativo de biomasa y sobrevivencia. La tasa específica de crecimiento (%/día) de los peces con alimento vivo, la pulga de agua, Daphnia pulex registró los mejores resultados (P menor 0.05) y las marcas comerciales Purina y Wardley, no mostraron diferencias significativas (P>0.05). No se presentó mortalidad en los tratamientos de este experimento.

 

 

Tilapia roja 2004. Una evolucion de 23 años,de la incertidumbre al exito

Luis Fernando Castillo Campo. Carrera 25 No 6-66 Tel. (00572) 5142483 Cali, Valle - Colombia

A continuación presenta un completo documento histórico, cronológico, técnico y crítico sobre la evolución del cultivo de la Tilapia en las Américas, ligado con un relato personal de mi experiencia durante 23 años continuos, progresando desde la Piscicultura Artesanal de Fomento y Extensión, hasta la Piscicultura Industrial y Comercial, ejerciendo actualmente la Consultoría Internacional paralela al desarrollo de la Tilapia Roja, todos los datos presentados son reales, se encuentran totalmente documentados y reflejan una dura lucha personal por la introducción, producción y comercialización de una línea que revolucionó la acuicultura mundial superando enormes conflictos personales, prejuicios contra la especie, serias y enconadas oposiciones, profundas envidias, grandes resentimientos e intereses personales.

La introducción, investigación y producción comercial de la Tilapia roja en la década de los 80 a Colombia, abren la puerta para todo el desarrollo de esta prospera industria en la América Latina, se inician en conjunto con Costa Rica las exportaciones a EU, pero luego la demanda interna absorbe toda la producción, con excelentes precios. La investigación genética ha sido determinante en este desarrollo, en la actualidad las líneas rojas colombianas son muy superiores en rendimiento, adaptabilidad, supervivencia, conversiones alimenticias y rendimientos en carne a las ofrecidas en el exterior por empresas especializadas en todo el mundo.

 

 

Principales patologías bacterianas en la piscicultura española

María del Mar Blanco, Pilar Liébana, Alicia Gibello, Carmen Alcalá, José F. Fernández-Garayzábal y Lucas Domínguez. Dpto. de Sanidad Animal. Facultad de Veterinaria. Universidad Complutense. 28040 Madrid - España

La producción piscícola española ha experimentado un aumento espectacular en los últimos años, tanto en lo que se refiere al volumen total de producción, como al número de especies cultivadas. Así, y tomando como referencia los datos publicados respecto a 2001, se estima que la producción total de peces cultivados fue de 56.541Tm, de las cuales el 63% correspondió a piscicultura continental y el 37% a piscicultura marina. La trucha es la principal especie cultivada, correspondiendo al 63% de la producción piscícola total (99% de la producción continental). En cuanto a las especies marinas, el 47% del volumen procede del cultivo de dorada, seguido por el de túnidos (21%), rodaballo (17%) y lubina (11%).

Lemna sp. un recurso valioso para el trópico

Jesús T. Ponce-Palafox (1), Raúl González Salas (2), Oscar Romero Cruz (2), Manuel Fitz Ibarra (1), Daniel Hernández Ocampo (1) y Héctor Esparza Leal (3). 1) Lab. de Bioingeniería Acuícola. Centro de Investigaciones Biológicas. Universidad Autónoma del Estado de Morelos. Cuernavaca, Morelos, México C.P. 62001. 2) Facultad de Medicina Veterinaria. Universidad de Granma. Cuba. 3) CIIDIR-Instituto Politecnico Nacional, Unidad Sinaloa. México.

Debido a la necesidad de alimento que impera actualmente en las unidades de producción piscícola de Latinoamérica, que ha sido ocasionada en parte por la escasez y altos costos de alimentos comerciales, las maleza acuáticas se presentan como fuente alternativa de insumos no convencionales, ya sea directa o indirectamente en la alimentación para peces. En éste sentido, el presente artículo se enfoca en la discusión de las características biotecnológicas sobresalientes de las hidrófitas, que incluye desde las características nutricionales y especies consumibles hasta las perspectivas de su aplicación en granjas comerciales, con sus diferentes estrategias de manejo.

 

Avaliação de riscos sanitários potenciais em cultivos do camarão marinho Litopenaeus vannamei no Estado de Santa Catarina

Maciel, MLT.(1); Andreatta, ER. (2); Costa, SW.(3); Maciel, CT.(4); Marques, MRF.(5)1) Médica Veterinária Coordenadora do Programa de Sanidade em Animais Aquáticos no Estadode Santa Catarina/CIDASC. Rodovia Admar Gonzaga, 1588. 88034-9002) Zootecnista, Professor Adjunto Doutor, Departamento de Aqüicultura/CCA/UFSC. C.P. 476. 88040-900 3) Oceanógrafo do Subprojeto de Cultivo de Camarões Marinhos/EPAGRI. Rodovia Admar Gonzaga, 1188 88.034-901 4) Acadêmicade Direito/UNISUL e Letras Inglês/UFSC. Av. Lédio - Brasil

El incremento el la cultura del camarón marino asociado al movimiento de animales o de productos del origen animal son mecanismos que plantean el riesgo de introducción y diseminación de patógenos. Esta condición implica en la necesidad de un servicio oficial competente con fines de vigilancia y de monitoraje de la sanidad animal. Las autoridades responsables necesitan estructurar un sistema epidemiológico de acompañamiento que asegure en el mismo tiempo vigilancia de los patógenos, en monitoraje de sus huéspedes y del ambiente acuático. La identificación de los factores de riesgo asociados a los cultivos es una etapa fundamental para obtener de los objetivos. La certificación zoosanitaria de los establecimientos y de las poblaciones representa una medida de seguridad sanitaria para el comprador.

 

Por una biotecnología para la acuicultura

Dr. Julia Béjar Alvarado. Dep. de Genética, Facultad de Ciencias. Universidad de Málaga. 29071 - España

En nuestros días vemos cómo por un lado, existe una demanda creciente de pescado para el consumo humano, y a la vez, asistimos al agotamiento progresivo de los recursos pesqueros por la sobreexplotación o por la mala gestión de los mismos. Esto ha desencadenado la necesidad de cultivar especies piscícolas de interés comercial. El porcentaje aportado por la acuicultura de todo el pescado que se consume es cada vez mayor: En 1984 representaba el 8% y actualmente alcanza el 20% del total de lo que se pesca. La acuicultura se perfila por tanto, como uno de los sectores en la producción de alimentos con mayor potencial de crecimiento, ya que representa la única posibilidad de satisfacer las necesidades de pescado de la dieta mundial.

Los logros son muchos y las cifras lo dicen claramente: Incrementos en la producción, apoyo institucional, mejoras tecnológicas,... Si comparamos la industria pesquera con la agricultura o la domesticación de especies animales terrestres, podríamos decir que se ha pasado en muy pocos años de la recolección a la explotación racional de los recursos y al cultivo. En este sentido, una gran ventaja de la acuicultura es poder aprovechar desde sus inicios, la experiencia adquirida en la domesticación de otras especies y las poderosas herramientas que brindan en la actualidad la ciencia y la biotecnología.

Alimento natural para peces, factor relevante en la acuicultura

01/02/04 - Dr. M.V. Raúl González Salas(*); Dr. M.V. Aroldo Botello León (*); Dra. M.V. Adria Igarza Pulles. Profesor Instructor (**); Dra. M.V. Natalia Carbonel Weeden(**). (*)Profesor Asistente (**)Profesor Instructor. Facultad de Medicina Veterinaria. Universidad de Granma - Cuba

Se realiza una caracterización de la composición, distribución y abundancia de los elementos tanto planctónicos como zooplanctonicos en los diferentes cuerpos de agua existente para el desarrollo de la Acuicultura como ciencia. Tomándose como punto de partida el hecho de que cuando el agua se acumula en un terreno, a los pocos días se encuentra habitada por numerosos organismos acuáticos y se transforma en "agua viva". De igual forma sucede en los diferentes cuerpos de agua dedicados a la acuicultura.

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