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Robier Hernández Rodríguez

Dr. Robier Hernandez Rodriguez, Medico Veterinario, Ph.D.
Especialista en ganado lechero y calidad de la leche
Investigador agregado
Departamento de Lactación
Dirección de Salud y Producción Animal
Centro Nacional de Sanidad Agropecuaria (CENSA)

robier@comunidad.veterinaria.org
 

Formación académica

 

Doctor en Medicina Veterinaria (1996).

Instituto Superior de Ciencias Agropecuarias de La Habana, Cuba.

 

Doctor en Ciencias Veterinarias, Ph. D. (2003)

Universidad Agraria de la Habana

 

Situación profesional actual

 

Investigador Agregado, Centro Nacional de Sanidad Agropecuaria (CENSA)

Carretera a Jamaica y Autopista Nacional

Apdo. 10, San José de las Lajas

La Habana, Cuba. E. Mail: robier@censa.edu.cu

 

Jefe del Laboratorio de Físico-Química de la Leche del Centro de Ensayos para el Control de la Calidad de la Leche y Derivados (CENLAC/CENSA).

 

Profesor Adjunto, Facultad de Medicina Veterinaria, Universidad Nacional Agraria de La Habana (UNAH).

 

 Formación básica y especializada

 

 Ha recibido los siguientes cursos de formación básica:

• Metodología de la investigación científica
• Buenas Prácticas de Laboratorios
• Buenas Prácticas de Producción
• Inglés
• Windows 95
• Estadística y diseño experimental
• Redacción del artículo científico
• Filosofía de la Ciencia y la Cultura.
• Contabilidad y finanzas

Su formación especializada está dada por su participación en:

 

Curso de Producción y Manejo del Rebaño Lechero (ESIL – Argentina). 1997

26^th Diplomado de Producción Lechera (IAC – Universidad de Wageningen - Holanda). 1998.

Diagnóstico Rural Participativo, Asociación Cubana de Producción Animal (ACPA) – Veterinarios sin Fronteras (VETERMON), La Habana, Cuba. 2003.

Gestión de proyectos. Diagnóstico, participación y desarrollo sostenible en el contexto de los Proyectos de Cooperación para el Desarrollo. Asociación Cubana de Producción Animal (ACPA) – Agro Acción Alemana (AAA).

Gestión de Proyectos de investigación CENSA, La Habana, Cuba, 2003.

 

Experiencia

 

En los últimos 5 años ha ejecutado y/o coordinado investigaciones en el campo de la producción y calidad de la leche, resaltando entre ellas:

 

·        Evaluación de los efectos del silvopastoreo sobre la producción y calidad de la leche.

·        Caracterización, diagnóstico y corrección del síndrome de leche anormal (SILA) en condiciones controladas de experimentación.

·        Programa Integral para la Mejora de la Producción y Calidad de la Leche (PROCAL).

·        Evaluación de un reemplazante lechero en terneros Holstein Friesian y sus Cruces.

·        Intensificación de la producción de leche en áreas de lechería especializada.

·        Caracterización genética de las madres de Sementales Siboney de Cuba, a través de la composición de la leche y de marcadores moleculares.

·        Análisis de la leche y productos lácteos: Composición, físico-química y pago de la leche por calidad.

·        Implantación de Buenas Prácticas de Laboratorio y de Sistemas de Calidad en Laboratorios Lactológicos bajo la ISO – Guía 25 e ISO 17025 – 2000.

·        Organización y ejecución de Estudios Interlaboratorios según la ISO/IEC GUIA 43 -  2000.

·        Validación y determinación de la incertidumbre a los métodos analíticos de leche y productos lácteos.

·        Elaboración de Normas Nacionales y Ramales sobre Métodos de Ensayo y Especificaciones de Calidad de la Leche y Productos Lácteos.

·        Implementación de las Buenas Prácticas de Laboratorios en las Cooperativas Lecheras del Departamento de Boaco, Nicaragua, a través del Proyecto de Desarrollo Ganadero “PRODEGA”, Nicaragua – Finlandia.

 

Publicaciones

 

·        Hernández, R. (1998): Cuban Integral Extension Program for improvement of milk quality and production in private dairy sector in Cuba. Memorias 26 ^th International Course of Dairy Farming in Rural Development. (IAC) Agosto/Noviembre 1998, Holanda.

 

·        Ponce, P.; Capdevila, J.; Peña, Janachy; Armenteros, Mabelin; Hernández, R.; Díaz, J. y Zaldivar, Victoria (1999). Programa integral para la mejora de la calidad de la leche y la reducción de la mastitis. Enfoque y soluciones desde una perspectiva cubana. Seminario Internacional Experiencias exitosas de extensión en Lechería. Agosto/1999, Uruguay.

 

·        Hernández, R.;  Ponce, P.; Capdevila, J.; Solano, Lisett y Dávila, Nuria (2000): Informe final de proyecto. Estudio de las características físico-químicas de la leche en vacas con trastornos metabólico/ruminales inducidos experimentalmente con dietas basadas en caña y sus subproductos. CENSA.

 

·        Hernández, R. y  Ponce, P (2000): Estudio de la calidad de la leche en rebaños Holstein Friesian y sus cruces bajo silvopastoreo. Conferencia electrónica de FAO sobre acopio y procesamiento de leche en pequeña escala en países en desarrollo. 29 de mayo – 28 de julio. http://www.fao.org/livestock/AGAP/LPS/dairy/econf/.

 

·        Hernández, R. (2000). Análisis y pagos de leche en Cuba. Conferencia Electrónica de FAO sobre Acopio y Procesamiento de Leche en Pequeña Escala en Países en Desarrollo. 29 de mayo – 28 de julio. http://www.fao.org/livestock/AGAP/LPS/Dairy

 

·        Hernández, R y Ponce, P.(2001). Estudio de la composición de la leche en Cuba. Arch. Latinoam. Prod. Animal. Vol.9, suplemento 1, p. 1165-1167.

 

·        Ponce, P. y Hernández, R. (2001). Propiedades físico – químicas do leite e sua associacao com transtronos metabólicos e alteracoes na glandula mamária. In: Uso do leite para monitorar a nutricao e o metabolismo de vacas leiteiras. Gráfica da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre. p – 58 – 68.

 

·        Hernández, R. y Ponce, P.(2002). Estudio de la composición de la leche en las condiciones actuales del trópico en Cuba. Rev. Salud Anim. Vol. 24(2): 111-114.

 

·        Hernández, R. (2002). La calidad de la leche, un reto para el ganadero cubano. Revista ACPA No. 4:52-53.

 

·        Hernández, R. y Dávila, Nuria (2002). Comparación Nacional de Ensayos Físico –Químicos en alimentos mediante la realización de estudios interlaboratorios. Revista Normalización. No. 2: 26-29.

 

·        Hernández, R. y Dávila, Nuria (2002). Homologación Nacional de Ensayos Físico –Químicos en alimentos mediante la realización de estudios interlaboratorios. Infoleche. Sistema Panamericano de Información Lechera. FEPALE. http://www.fepale.org

 

·        Ponce, P., Hernández, R. y Capdevila, J (2002). Propiedades físico-químicas de la leche y su asociación con trastornos metabólicos y alteraciones de la glándula mamaria. Infoleche. Sistema Panamericano de Información Lechera. FEPALE. http://www.fepale.org

 

·        Hernández, R. y Ponce, P. (2002): Replicación del Síndrome de Leche Anormal en condiciones experimentales. Memorias XVIII Congreso Panamericano de ciencias Veterinarias, La Habana, Cuba, p – 275-279.

 

·        Hernández, R. y Ponce, P. (2002): Replicación del Síndrome de Leche Anormal en condiciones experimentales. EXOPOL. [citado, 14 octubre, 2002]. Disponible en: http://www.exopol.com/general/circulares/142.htm

 

·        Hernández, R. y Ponce, P. (2003): Caracterización de la composición láctea en Cuba y factores asociados a su variación. Revista Electrónica de Veterinaria – REDVET.  Vol. IV, No. 11. ISSN 1695.7504. [citado, 1 noviembre, 2003]. Disponible en: http://www.veterinaria.org/revistas/redvet.html 

 

·        Hernández, R. y Ponce, P (2004): Efecto del silvopastoreo como sistema sostenible de explotación ganadero sobre la composición de la leche. Livestock Research for Rural Development. (En prensa). http://www.cipav.org.co/lrrd

 

Otras publicaciones, normas técnicas.

 

·        Norma Cubana, NC – 119 (2001): Leche. Método de ensayo. Determinación de la densidad. Oficina Nacional de Normalización, Cuba.

 

·        Norma Cubana, NC/ISO/IEC 6731 (2001): Leche, crema y leche evaporada. Determinación del contenido de sólidos totales. (Método de referencia). Oficina Nacional de Normalización, Cuba.

 

·        Norma Cubana, NC – (2004): Leche cruda. Especificaciones de calidad. Oficina Nacional de Normalización, Cuba.

 

Congresos y eventos

 

·        I Taller Nacional de Transferencia de Tecnologías, La Habana 1996.

·        VI Congreso Panamericano de Lechería, Buenos Aires, Argentina 1997.

·        VII Congreso Panamericano de Lechería, Cuba, 2000.

·        XVII Congreso Panamericano de Ciencias Veterinarias, Panamá, 2000.

·        I Taller Internacional Juvenil “ Ganadería, ambiente y desarrollo sostenible “ Indio Hatuey, Matanzas, Cuba 2001.

·        II Congreso Internacional de Ganadería de Doble Propósito. La Habana, 2001.

·        II Congreso Internacional Virtual “ Ciencia, Biodiversidad y Tecnología Agropecuaria”, México, 2002, www.congresocbta.unam.mx

·        XVIII Congreso Panamericano de Ciencias Veterinarias, La Habana, Cuba, 2002.

·        IV Taller Internacional de Laboratorios Lácteos y Lechería, La Habana, Cuba, 2003.

·        VI Congreso de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Arequipa, Perú, 2003.

 

Organizaciones y Sociedades a las que pertenece

 

·        Asociación Cubana de Producción Animal (ACPA)

·        Sociedad Cubana de Lechería (SOCUL).

·        Grupo Nacional de Producción y Calidad de la Leche, Cuba.

·        Comité Técnico Nacional de Normalización No. 35 de Leche y Productos Lácteos, Cuba.

·        Comité Técnico Ramal No. 10 de Normalización en Medicina Veterinaria.

 

Docencia Impartida

 

·        Tutor a tesis de diploma de estudiante de Licenciatura en Alimentos (2000).

·        Tutor de 2 trabajos de curso de estudiantes de 4^to año de Medicina Veterinaria de la UNAH (2000).

·        Profesor del Curso Internacional sobre Ganadería Lechera en el Trópico Americano “TROPILECHE”, CENSA (2000).

·        Profesor del Curso – Taller sobre Buenas Prácticas de Laboratorios para el Sector Lácteo Cubano, CENSA, marzo, 2002.

·        Profesor del Curso – Taller sobre Buenas Prácticas de Laboratorios para Centros de Educación Superior de la Rama Agropecuaria de Cuba, CENSA, marzo, 2002.

 

Premios y distinciones

 

·        Medalla “Carlos J. Finlay”, máxima distinción que concede anualmente la Academia de Ciencias de Cuba al Colectivo de Investigadores del Centro de Ensayos para el Control de la Calidad de la Leche (CENLAC), por los relevantes resultados en la investigación sobre producción y calidad de la leche, 1999. Colectivo además que fue seleccionado como mejor colectivo en ese año por él CENSA y Destacado Provincial del CITMA, 1999.

·        Medalla “Forjadores del Futuro” otorgada en 2002, por el Consejo Nacional de la Brigadas Técnicas Juveniles (BTJ) por su destacada trayectoria como joven científico.

·        Trabajador destacado CENSA y vanguardia municipal en los años 1997,  1999 y 2003.

·        Miembro del colectivo de autores del Programa Integral para la Mejora de la Producción y Calidad de la Leche (PROCAL), resultado que fue logro del CENSA, premio relevante en el XIII FORUM Nacional de Ciencia y Técnica, premio del Ministerio de Educación Superior al resultado ya aplicado de mayor impacto económico y premio CITMA Provincial 1999.

·        Miembro del colectivo de autores del “Primer Sistema de Calidad acreditado establecido en un laboratorio del sector agropecuario en Cuba”, resultado que fue premio Relevante otorgado en el FORUM PROTAN/98 y el XIII FORUM Provincial de Ciencia y Técnica, 2000. Resultado que fue además logro del CENSA, destacado por CITMA a nivel provincial, propuesto a nivel nacional de la Academia de Ciencias de Cuba en innovación tecnológica, 1998 y Relevante en el FORUM Ramal de Metrología y Calidad.

·        Destacado provincial y nacional en el Forum Tecnológico Ramal de Aseguramiento de la Calidad del Ministerio de la Agricultura con el trabajo Homologación de ensayos físico-químicos en alimentos a través de estudios colaborativos, recibió la condición de y que a su vez fue Relevante en el XIV Forum de Ciencia y Técnica a nivel de base y Complejo y mención especial en la edición municipal de dicho Forum.

·        Autor del trabajo Síndrome de Leche Anormal: Caracterización de un problema emergente en la lechería, premio CITMA provincial en 1999. Trabajo que resultó mención municipal en el XIV Forum de Ciencia y Técnica.

·        Miembro del colectivo de autores del Centro de Ensayos para el Control de la Calidad de la Leche y Derivados (CENLAC), primer laboratorio de la rama agropecuaria acreditado bajo la norma ISO 17025:2000, logro científico del CENSA en el 2002 y que resultó relevante en el XV FORUM de Ciencia y Técnica en su edición municipal y provincial. 

·        Miembro del colectivo de autores del trabajo ”Caracterización de la raza Siboney de Cuba a través de la composición de la leche y los marcadores moleculares, mereciendo la calificación de logro científico del CENSA en el 2003.

 

Actualizado el 01.02.2004