Si la lubina y la dorada son las señoras de las playas, el sargo es sin duda la especie mejor adaptada de este mundo costero. Su cuerpo robusto, oval y relativamente alto; sus potentes mandíbulas, armadas de 8 a 12 incisivos planos y cortantes, con sus interminables filas de molares que crecen con la edad del animal. Vagabundos oportunistas, gregarios los mas jóvenes; erráticos, solitarios. temerosos y con dosis de inteligencia los de mayor tamaño. Capaces de aprovechar cualquier espacio marino. Son a los ojos de este pescador, la especie por excelencia del surfcasting.

La pesca del sargo, es la pesca del surfcasting por excelencia. Es relativamente fácil hacernos con un par de ellos casi sin querer. Pero la especialización en su captura nos hará conocer su medio casi como un habitante mas del mismo. Es la rompiente su habitad, y es en ella donde lo buscaremos; su actividad en nuestra zona esta determinada principalmente al régimen de mareas. Su oportunismo es tal que aprovechara el movimiento de arenas que crean la resaca de las olas para atacar cualquier gusano, crustáceo o molusco a su alcance. Lo buscaremos (en especial si intentamos la captura de grandes ejemplares escarmentados por anzuelos, palangres y trasmallos), utilizando un bajo de línea largo (siempre por encima del 1,5 metros) con un cebo de su apetencia, tienen una predilección absoluta por las gusanas, sin menospreciar otros cebos como muergos o cangrejillos que hacen igualmente sus delicias. La picada del sargo es franca, su resistencia enérgica y solo lo tendremos seguro cuando este en la bolsa de pesca, ya que es capaz de cortar con sus incisivos los sedales mas resistentes en el ultimo momento.