

Pocos nombres tan apropiados como el que ha recibido este pez, el dentón (dentex dentex) es el esparido que presenta una mayor potencia en sus mandíbulas, armadas exclusivamente por caninos. Devorador de cefalópodos hasta la glotonería, pueden depararnos una de las mayores sorpresas que podemos recibir en una jornada de pesca. 
De cuerpo oval, comprimido y grandes escamas, puede plegar su aleta dorsal en un amplio surco. De cabeza maciza, mejillas y opérculos escamosos y de potente boca armada exclusivamente de caninos. Presenta una librea gris plateada con reflejos verdes, rosas, dorados o azulados; con una mancha característica de relejo azulado por debajo de las pectorales, igualando el tono al rosado vino en los ejemplares mas viejos. De ojos relativamente pequeños y con jibia frontal en los de mayor edad. Habitantes de la zona litoral hasta los 200 metros, suelen ser lo mas jóvenes los que deambulan en mayor medida cercanos a la orilla. Con sus doce kilos en tamaño adulto, se convierte en una de las presas mas codiciadas en la pesca del surfcasting. 
La entrada del dentón, muy posiblemente cuando nos encontremos buscando la codiciada dorada, es potente y decidida. Observaremos una continua búsqueda del animal de aguas mas libres y profundas, debiendo regular el freno correctamente para intentar agotarlo antes de comenzar su recogida. Gustan sobremanera de cefalópodos y grandes gusanas (titas especialmente grandes). De ubicación rara vez alejada de zonas de roquedales y grandes lajas de piedra nos puede deparar momentos que recordaremos para siempre. Muy escaso en su grandes tamaños es cada vez es mas difícil de encontrar en nuestras costas, no obstante las mayores capturas se suelen producir durante el día lanzando a distancias considerablemente largas o en zonas de gran profundidad cercanas a rocas. Necesitaremos un equipo acorde y muy parecido al que habitualmente utilizamos en la búsqueda de la dorada y de grandes esparidos, con finales muy largos que venzan la natural desconfianza de estos bellos animales.

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