Presentando diferentes libreas, desde tonos pardos a oscuros casi azabaches. Estos animales forman bancos de varios individuos en las zonas pobladas de lajas y cascajos donde buscan su refugio. Llegando a alcanzar varios kilos de peso los individuos de mayor edad y con aspecto compacto, grandes ojos y cabeza robusta buscan continuamente su alimento en las cercanías de la seguridad que les proporcionan las piedras que les sirven de abrigo.

La captura de borriquetes en las zonas pobladas de cascajos, lascas y grandes piedras es muy frecuente. Su defensa es enérgica en los primeros momentos que serán decisivos para la captura del pez, es en estos cuando tratara de ganar el enroque en las oquedades del terreno. Una vez superada esta fase critica, su traída a tierra es relativamente fácil, ya que este animal se ahoga rápidamente al mantener la boca abierta durante su recogida. Podemos tentarlo con gran diversidad de cebos al ser una animal oportunista en su alimentación, dando muy buen resultados las gambas y quisquillas, aunque no desprecian gusanas y trocos de cefalópodos.