De couleurs très variables depuis le chocolat jaspeado de jaune ou blanc brun de jaunâtre jusqu'à l'uniforme brun. Toujours nous les trouverons dans des zones rocheuses en chassant au guet, très vorace et glotona avec les céphalopodes. La mordedura du nègre est très crainte, puisque bien qu'elle manque de glandes toxiques (contre ce que beaucoup de gens croient encore) il est capable de transmettre au moyen de cette dernière des toxines actives produites par les tissus de la bouche. Avec une seule rangée de dents des forts et aigus, du regard froid et inexpressif et jusqu'à des 1.30 mètres de longueur, est un adversaire à tenir compte.

Quand dans certaines de nos nuits de pêche nous nous trouverons en engraissant avec des bandes de calmar ou de seiche dans une de nos ca précieuses le,  sans aucun doute, à tout moment elle nous aurons en face. Sa défense est désespérée, s'agirait de zafar jusqu'à présent dernier, chercherait refuge dans des roches et des projections, serait empêtrées le long du faible de ligne, essayerait de s'informer; et même si nous l'avons en terre ferme, le simple acte de lui retirer le crochet sera un essai d'habileté. Un animal puissant et résistant est ainsi le nègre, jusqu'à l'infini, capable de revivir après des heures et de nous donner une panique que nous durerait semaines. Pour sa pêche il est nécessaire de disposer de forts sedales et au-dessus du 0.40 s'il s'agit de capturer de grands exemplaires. Etl engraissé nous l'effectuerons avec des bandes de poulpe (de de ce qu'est réellement glotona), des seiches ou des calmars ; nous remarquerons rapidement leur présence par une traction prolongée de la canne à à laquelle il coûterait récupérer la verticalidad et sa lutte sera continuée jusqu'à la fin ; nous devrons éviter de laisser trop calmer libéré puisque sans doute il profiterait de cette circonstance pour rendre fort dans toute sinuosité du terrain où nous aurons peu d'espoirs de la faire sortir.