 102. Sorgos forrajeros bajo pastoreo: una cuestión de manejo.
Ing. Agr. Luis Romero.
INTA Rafaela
Agosto 2003
En los sistemas de producción de leche y/o carne más
utilizados en el país, la alfalfa es el recurso forrajero básico para el verano.
No obstante, en algunas situaciones, existen problemas climáticos o de suelo que
limitan su posibilidad de uso. En estos casos, los cultivos anuales de ciclo
estival contribuyen a mantener una buena producción de forraje y, por ende, de
producto animal.
El sorgo forrajero ha sido la especie tradicionalmente
utilizada en el país por su alta producción y adaptación, con aceptables valores
de calidad. En el mercado existen varios tipos adaptados a distintas formas de
uso: los "sudan" para el pastoreo directo, debido a su alta capacidad de
rebrote, y los "azucarados", principalmente para el ensilado. En los últimos
años se han difundido los "fotosensitivos" (no alcanzan a florecer), con posible
utilización para pastoreo directo o conservación.
Uno de los problemas que presenta esta especie cuando se la
usa para pastoreo directo es su elevado desperdicio por su alta tasa de
crecimiento diario, lo que determina que la planta crezca rápidamente en altura
y dificulta el consumo por parte del animal. Esto se agrava en épocas de lluvias
y mucho calor.
La planificación del uso de sorgos forrajeros en planteos de
tambo supone contemplar los siguientes aspectos:
-
Cantidad de hectáreas a sembrar y sistema de siembra.
-
Escalonamiento en la fecha de siembra.
-
Cultivar de sorgo a utilizar.
Para el primer aspecto, tenemos que tener en cuenta el número
de animales a alimentar, el período de tiempo a cubrir y la participación del
sorgo en la dieta diaria. En función de la información disponible se puede
estimar como valor medio la siembra de una hectárea para 6-8 animales (para
cubrir el 50% de la dieta de vacas lecheras con producciones de 17 lts/día y un
período de uso de 90 días).
La difusión del sistema de siembra directa contribuye a
mejorar el uso de esta especie en pastoreo porque permite "tener piso" antes que
si la siembra se realiza con remoción del suelo, con la cual se evita en parte
que el forraje alcance una altura tal que disminuya la eficiencia de pastoreo.
El segundo punto está orientado a tener una mejor utilización
al realizar la siembra cada períodos de 10 a 15 días, lo que permite tener
cultivos con diferentes días de crecimiento mejorando su utilización. El
escalonamiento de la siembra no siempre se puede realizar por la escasez o
exceso de humedad en los momentos oportunos. Otra alternativa es sembrar
cultivares que tengan diferente velocidad de crecimiento, por ejemplo, sembrar
el mismo día un sorgo tipo "sudan" y uno "azucarado": el primero es de rápido
crecimiento mientras que el segundo es más lento y además mantiene una mejor
calidad.
Otro factor que ayuda a mejorar la eficiencia del uso de los
sorgos bajo pastoreo es la altura a la que se comienzan a pastorear. Esto está
relacionado con la cantidad de hojas que posea la planta al momento de ser
consumida y a la mejor calidad de los tejidos jóvenes de la planta (hojas y
tallos). Se recomienda iniciar los pastoreos cuando la altura modal de las
plantas alcanza los 50-60 cm.
En todos los períodos de utilización, la mayor cantidad de
hojas se encuentra cuando las plantas tienen una altura de alrededor de los
60–70 cm con variaciones entre los distintos rebrotes (mayor cantidad en el
primero). Cuando se lo pastorea más alto, se produce una fuerte disminución en
la calidad, y esto repercute, además, en un menor aprovechamiento (menor
eficiencia de utilización) y producto animal. A este aspecto hay que agregarle
la influencia que tiene sobre el número de pastoreos (cuanto más tarde se
comienza a pastorear menor es el número que se obtiene)
En trabajos realizados en el INTA Rafaela, se analizó la
relación entre la altura de aprovechamiento y la producción y calidad de
distintos sorgos forrajeros. En el cuadro 1 se resumen los resultados obtenidos.
Cuadro 1. Número de pastoreos, producción y calidad de sorgos
forrajeros con distintas alturas de pastoreo.
|
Altura de pastoreo |
Número de pastoreos |
Kg MS/ha |
% PB |
% Digest |
|
0,75 |
4-5 |
8.500 |
15 |
63 |
|
1,50 |
2-3 |
11.088 |
12 |
60 |
En definitiva, los sorgos forrajeros son una aceptable
alternativa para la producción de forraje en el período estival, pero, para
obtener los mejores resultados se deben tener en cuenta algunos aspectos claves:
aprovecharlos temprano para lograr una buena calidad, ajustar la carga para
evitar las zonas sub y sobre pastoreadas y cortar los remanentes (tallos) no
utilizados por los animales para emparejar el rebrote y así obtener una más
uniforme producción con óptima calidad.
Fuente: Circulo de Médicos
Veterinarios del Sur de Santa Fe
http://www.veterinariosursf.com.ar
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