Inicio  » Revista Veterinaria REDVET  » REDVET, Vol 19, n 06, Junio 2018

061813 - Saccharomyces cerevisiae sobre los parámetros productivos de cabras Saanen - Saccharomyces cerevisiae on the productive parameters of Saanen goats

Autor

Cuenca Condoy, Mercy; Doctora en Medicina Veterinaria y Zootecnia, Magister en Producción Animal: Docente de la Universidad Católica de Cuenca, Carrera de Medicina Veterinaria, Cuenca – Ecuador  | Sojos Sojos, Armando: Médico Veterinario. 

Fecha de publicación

01/06/2018

Resumen

Diferentes estudios atribuyen a Saccharomyces cerevisiae resultados positivos sobre los parámetros productivos de los animales; por consiguiente el objetivo de este estudio fue, evaluar el efecto de la levadura sobre la producción y contenido de sólidos totales en la leche de cabras. El experimento se realizó mediante diseño completamente aleatorizado, utilizando 24 cabras de raza Saanen suplementadas con S. cerevisiae en 3 tratamientos, T0 (st), T1 (10 g/cabra/día), T2 (20 g/cabra/día), incluyendo ocho réplicas por tratamiento, proporcionando similar manejo zootécnico en todas las unidades experimentales. Los resultados obtenidos indican que la  suplementación con     S. cerevisiae en la dieta de cabras durante la etapa de producción lechera, ejerce efectos positivos al prolongar la curva de lactancia e incrementar de manera significativa (P<0.05) el contenido de grasa en la leche. En lo que se refiere a contenido proteico y condición corporal, en la presente investigación no se evidenció diferencias  estadísticas significativas (P>0.05); por lo que se concluye que a mayor nivel de inclusión (20 g) de la levadura en la alimentación, se consigue efectos positivos sobre el contenido de grasa y periodo de lactancia de las cabras; sin llegar a obtener los mismos resultados en cuanto a producción, condición corporal y contenido proteico de la producción láctea.

Abstract

Different studies attribute to Saccharomyces cerevisiae with positive results on the productive parameters of the animals; therefore the objective of the present study was to evaluate the effect of the yeast on the production and content of total solids in the milk of the goats. The experiment was conducted by using a design completely randomized, using 24 purebred goats Saanen supplemented with S. cerevisiae in 3 treatments, T0 (st), T1 (10 g/goat/day), T2 (20 g/goat/day), including eight replicates per treatment, providing similar zootechnical management in all the experimental units. The results obtained indicate that supplementation with S. cerevisiae in the diet of goats during the dairy production stage, exerts positive effects by prolonging the lactation curve and increase significantly (P<0.05) the fat content in milk. In regard to protein content and body condition, in the present investigation no differences were statistically significant evidence (P>0.05); therefore it concludes that there is a greater level of inclusion (20 g) of the yeast in the diet, positive effects are obtained on the fat content and lactation period of the goats; without achieving the same results in terms of production, body condition and protein content of dairy production.

Artículo


Palabras clave

Saccharomyces cerevisiae | cabras Saanen | parámetros productivos | goats Saanen | productive parameters


Comentarios